米是我們日常不可缺少的主食，除了面食，我們主要吃的就是米，當然不同的米有着不同的營養及養生功效，對身體的健康也有着不同的作用，下面就為大家介紹一下常見的6種米的養生功效。

我們平時吃的白飯是用普通大米做成的，它又稱為粳米或精米。它一般是半透明的橢圓形，産量高。它營養最豐富全面，有澱粉、蛋白質、脂肪、煙酸和各類維生素等營養成分，作為南方的主食是人體能量消耗的主要來源。

而粳米的烹調方式主要是煮粥，主要是用來滋養人體，養陰生津，健脾開胃，因此比較适合産後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢複元氣。

大米潤肺。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導"晨起食粥"以生津液，因此，因肺陰虧虛所緻的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚幹燥等不适。煮粥時若加點梨，效果更好。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰疖等病。但是，糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發育，并可促進産婦、病後體虛者的康複，所以它是一種理想的營養保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。由于黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。

種過小米的土地周圍都會變得比較貧瘠，這是因為小米充分吸收了各種營養，所以小米的營養價值很高。小米富含鈣、磷、鐵、糖類等多種營養物質，而且很容易被吸收，所以很養胃，非常适合産婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

小米養脾。小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特别說明的是，新米的補益效果優于陳米。

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為"世界禾本植物之王"。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。

薏米對于美容的功效也十分顯着，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。另外它比較難煮熟，最好多加點水，還有煮的時候不要和黏性很大的大米放在一起煮，那樣會使它失去效用。

所謂糙米，就是将帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和内皮的"淺黃米"。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以将它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。