冬至為什麼要吃餃子呢？冬至這天吃餃子是北方地區的一個風俗，關于冬至吃餃子，還有一個說法就是“冬至不吃餃子，要凍掉耳朵”，所以人們在冬至這天都會吃餃子。傳說冬至吃餃子是為了紀念醫聖張仲景。

餃子最初起源于東漢時期，據說是醫聖張仲景所創。在古代有很多老百姓因為貧窮吃不上飯，冬天的時候耳朵都凍壞了，張仲景看到這一幕後，便用一些驅寒的藥物煮成湯食來給大家喝，為了掩蓋藥物苦澀的味道，張仲景思前想後，最終決定用面皮來包住藥物，這樣人們就不會嘗到苦味了。張仲景煮了嬌耳驅寒湯給大家喝，這些窮苦百姓吃完嬌耳，喝完嬌耳湯之後，渾身暖和耳朵也好了，于是人們就在冬至這一天，以吃餃子來紀念張仲景，同時也有了不吃餃子要凍掉耳朵的說法。

再後來到了南北朝時期，餃子已經發展成了一種常用食物，當時稱之為月牙馄饨。月牙混沌的吃法，與現在也有所不同，當時的月牙混沌是混着湯一起吃的，并非撈出來單個吃的。

唐朝時期，人們開始改變餃子的吃法，将其撈出來單個吃，跟現在的吃法已經非常相似了。

宋朝時期，餃子又有了新的名字“角兒”。後來餃子又傳到了蒙古，蒙古人稱之為“匾食”，再後來随着蒙古人的南征北戰，餃子傳入了世界各國，比如俄羅斯、朝鮮、韓國等國都開始吃餃子。

明朝時期，已經有了春節吃餃子的習俗，《酌中志》中記載，“正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心”，其中水點心指的就是餃子。

清朝時期，吃餃子的習俗已經蔚然成風，其寓意也逐漸變得豐富多彩。清朝史料中記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮饽饽，舉國皆然，無不同也。”由此可見，過年吃餃子的風俗，在清朝已經非常流行了，無論貧賤富貴，在這一天都要吃餃子。

現在随着人們生活水平的不斷提高，餃子也變成了人們日常生活中，最為常見的主食之一。在過去，每逢過節或是辦大事的時候才吃餃子，而如今隻要用想吃，天天都可以吃餃子，随便去一個飯館，就可以點一份餃子吃。

其實，這種想吃便吃的現象，對于中國的傳統文化而言，無疑是一種悲哀。現在，大家生活水平雖然提高了，但傳承了上千年的傳統文化卻是越來越少了，尤其是對于當代的年輕人而言，他們甚至不知道過年和冬至為什麼要吃餃子。

每逢過年的時候，我們就會聽到有不少人抱怨說，現在過年越來越沒有年味了，再也找不到小時候的味道了，其實主要原因不是因為我們長大了，而是這些傳統文化的離我們越來越遠了。

就拿小小的一份餃子來說，在過去都是一家人聚在一起，和面、剁餡、包餃子，一家人無話不談、好不熱鬧，而如今都是直接買現成的，或者是去飯店吃，以這種方式來過年，怎麼可能有味道呢？

所以，有些東西我們是要傳承的，對于餃子，我們也不能光是追求其口味和花樣，有時候我們更應該注重其文化内涵，尤其是對當代的年輕人而言，作為大人我們一定要時常給他們灌輸這方面的知識，不然再過個幾十年，這些傳統文化可能就真的完全丢失了。