自由基，化學上也稱為“遊離基”。系機體氧化反應中産生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。
生命是離不開自由基活動的。正常情況下，人體内的自由基是處于不斷産生與清除的動态平衡之中。我們的身體每時每刻都從裡到外的運動，每一瞬間都在燃燒着能量，而負責傳遞能量的搬運工就是自由基。
體内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号傳導過程，幫助傳遞維持生命活力的能量，也可以被用來殺滅細菌和寄生蟲，還能參與排除毒素。
受控的自由基對人體是必需的、有益的。隻有在我們劇烈運動、情緒激動、外界（陽光輻射、空氣污染、吸煙、農藥等）刺激、感染、過量氧化物攝入、射線照射等情況下，人體中的自由基超過一定的量，并失去控制或機體清除過慢，打破了體内自由基的平衡狀态，引起一系列連鎖反應，使體内蛋白質、脂質、碳水化合物等分子結構發生改變，導緻人體正常細胞和組織的損壞，加速機體的衰老過程并誘發各種疾病。
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