随着冬天的深入，麻辣火鍋、串串香、涮羊肉等店鋪的生意越來越好，天氣寒冷的冬日裡，一群人圍在一起吃火鍋、吃涮羊肉，既能聊家常，也能溫熱身體，可謂一舉兩得。冬日溫補的食物，羊肉可真的少不了，但關于羊肉的常識并不是人人都清楚。
羊肉小介紹
羊肉可分為 綿羊肉和山羊肉。綿羊肉膻味較輕，肉色為暗紅色，肉質緊實，肌肉間有少量的脂肪，且肌肉纖維細軟；山羊肉膻味較重，肉的顔色比較紅，肉質松軟，肌肉間很少有脂肪，且肌肉纖維較粗。
不管是綿羊肉還是山羊肉，蛋白質含量都比較多，脂肪含量較少，富含B族維生素，鐵、鋅、硒等礦物質。而且，羊肉的肉質比較細嫩，更利于人體消化吸收，冬日常吃羊肉不僅能提高免疫力，還可以抵禦嚴寒。
羊肉的适宜人群
①血虛者。這類人多見女性，她們在冬天很怕冷，而且四肢冰涼，這些都是血虛的表現，所以她們要比男性更适合吃羊肉。
②體虛者。這類人多見于久病卧床者、青少年兒童、老年人等，因為在中醫看來，羊肉能助元陽，幫助強身健體，補充能量。
③孕産婦。女性生産後多體虛，吃羊肉可以補養氣血，若奶水少，則可以将羊肉和豬蹄炖着吃，通乳的效果比較好。
羊肉的不宜人群
①陰虛者。這類人多為陰虛上火，更容易便秘、長痘、口幹、煩躁，所以不易常吃羊肉，因為羊肉比較燥熱，吃完容易上火。
②濕熱者。還有些人屬于濕熱型體質，體内的濕氣重，但羊肉性溫熱，所以不建議這種體質的人吃羊肉，常見經常抽煙喝酒的人。
③發熱者。羊肉性溫熱，處于感冒發燒期間，人體本身就很熱，再吃羊肉無異于雪上加霜，所以這類人在生病期間最好吃清淡食物。
④生病者。雖說生病期間體質較弱，比較适合吃羊肉，但若患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病時，還是不建議吃羊肉。
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