怎麼烤叫化雞?将雞洗淨，裡邊重點清洗一下，之後做去頭，去尾處理，我來為大家科普一下關于怎麼烤叫化雞?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼烤叫化雞
将雞洗淨，裡邊重點清洗一下，之後做去頭，去尾處理。
将姜切片，蒜切末，小檸檬切半，鹽适量，糖适量，奧爾良雞翅料8g，生抽5g，老抽3g，料酒10g，蜂蜜10g放入大點容器中，混合均勻，整個雞表面均勻的塗上材料，小蔥打結，粘上材料，之後塞入雞肚子裡，保上保鮮膜，冷藏腌制12個小時。
将高筋面粉，細糖，鹽，酵母，可可粉倒入容器中，混合均勻，将牛奶，雞蛋加入攪拌均勻，最後和至無幹粉狀态，取出，和至表面光滑的面團，分成3份。
将三份面團分别進行鋪開處理，最好大小差不多，黃油片均勻的鋪在第一層面包片上，将第二片面包片鋪在上面後，在均勻的放上黃油片，第三片面包片鋪在第二層面包片上。
将面包進行折疊（三次），壓平，分成3份，鋪平，疊加，最後将面團與黃油進行融合（混合均勻）。柔和成面團，松弛15分鐘。
腌制好的三黃雞，用錫紙包裹住，弛好的面團，壓開，大概能包裹住整個雞的大小，整雞放入中間，進行包裹操作。
放入預熱好的烤箱，選擇快風擋，200℃，烤制50分鐘即可。
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