辣椒炒肉怎麼才能炒得又嫩又香?食材:一塊五花肉，幾根青紅椒，鹽，生抽，料酒，油，今天小編就來聊一聊關于辣椒炒肉怎麼才能炒得又嫩又香?接下來我們就一起去研究一下吧!
辣椒炒肉怎麼才能炒得又嫩又香
食材:一塊五花肉，幾根青紅椒，鹽，生抽，料酒，油。
挑選一塊三分肥七分瘦的五花肉，把肉清洗幹淨，切成片狀，這樣能夠方便炒肉入味。準備适量辣椒，把辣椒切成片狀，備用。
把切好的肉塊放在一個大碗中，加入适量生抽，少量料酒，腌制大約5分鐘左右。腌制完成後擠一下湯汁，防止肉變得太齁。
準備适量油，放入鍋中，加熱，放入準備好的肉片，慢慢翻炒至肉片變熱。把肉片盛出，放在碗中備用。
再往鍋中加入少量油燒熱，放入準備好的辣椒，加入少量鹽，翻炒均勻。
把肉放入鍋中，快速翻炒至入味，盛出即可。
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