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胡蘿蔔燒牛腩

更新时间：2025-12-11 04:12:14

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）1

1. 牛腩，就是牛五花買回來熱水洗幹淨，切塊溫水泡10分鐘去血水。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）2

2. 準備香料：八角，桂皮，香葉，草果，白豆蔻、花椒姜蒜粒。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）3

3. 開火直接将牛腩放進去炒，水汽炒幹了牛肉就開始冒油了，聞到香氣後放入香料、鹽，炒香。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）4

4. 加适量水煮開放入蔥段，然後放入電壓力鍋。沒有的就小火炖至牛肉熟，中途可能要加點水。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）5

5. 這是炖好後的牛肉，還有香噴噴的牛肉湯。水多放點還可以拿來直接下面條，煮湯。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）6

6. 胡蘿蔔去皮切條備用。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）7

7. 鍋熱入油，，放入豆瓣醬炒香紅油，然後再倒入胡蘿蔔，姜蒜粒。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）8

8. 炒香胡蘿蔔後倒入煮好的牛肉和牛肉湯繼續煮至胡蘿蔔軟爛即可。

胡蘿蔔燒牛腩（胡蘿蔔燒牛肉）9

9. 裝盤放入香菜點綴。

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