廣式叉燒包的正确做法-tft每日頭條

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）1

中國包子哪裡棒？當然是中國廣東的叉燒包啦！叉燒包享有粵式早茶四大天王之一的美稱，鹹甜适中，營養豐富，不管你南方北方的，都可以接受這個口味。學會之後，再也不用去吃速凍的啦~我做的不大，就是為了方便早餐，夜宵來的，熬夜的人吃多了傷不起~控制好份量還是可以保重的~(收起)

粵式早茶·蜜汁叉燒包·的做法步驟

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）2

1. 把酵母用溫水融化，靜置5分鐘。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）3

2. 把糖，泡打粉和面粉混合，把酵母水倒入，揉成面團。蓋上濕布醒發1小時。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）4

3. 醒發好後，掰開面團裡面呈現蜂窩狀。再把豬油加入，揉成光滑面團。松弛一刻鐘。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）5

4. 起油鍋，把蔥姜,花椒爆香，香菇切小丁，放入煸炒。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）6

5. 把老抽和蚝油倒入鍋中。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）7

6. 把澱粉倒水調成稀一點的芡汁。倒入鍋中。用鍋鏟攪動，燒至冒大泡為止關火。晾涼後備用。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）8

7. 叉燒切成小丁，與步驟7混合，攪拌均勻成餡料。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）9

8. 把面團分成重約50g若幹份，擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面皮。包入适量餡料。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）10

9. 左手托着面皮，右手大拇指和食指，中指把面皮提拉起來，再捏在一起，左手大拇指把蘸料往裡按。收口就可以啦。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）11

10. 鍋内放适量水燒開後，把包子放入，隔水用大火蒸6-8分鐘。

廣式叉燒包的正确做法（粵式早茶蜜汁叉燒包）12

11. 成品。

正宗的叉燒包是要爆口的，自己吃實在蒸不爆口也就不追求那外在形式啦，好吃才是硬道理。

提出問題