酥皮叉燒包怎麼做?前段時間孩子愛上吃叉燒包，為了省事，我買回來了好幾袋，沒想到第一天給孩子蒸的時候，孩子就不吃了，最後隻能我和老公每天早餐都吃4個才消滅了那幾袋叉燒包這買的叉燒包不僅口感不好，裡面的餡也太少了，難怪孩子不愛吃為了滿足孩子的心願，我打算在家做叉燒包，材料用不多，家裡都有，今天做了一爐，沒想到孩子一口氣吃了3個，下面我們就來聊聊關于酥皮叉燒包怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

酥皮叉燒包怎麼做

前段時間孩子愛上吃叉燒包，為了省事，我買回來了好幾袋，沒想到第一天給孩子蒸的時候，孩子就不吃了，最後隻能我和老公每天早餐都吃4個才消滅了那幾袋叉燒包。這買的叉燒包不僅口感不好，裡面的餡也太少了，難怪孩子不愛吃。為了滿足孩子的心願，我打算在家做叉燒包，材料用不多，家裡都有，今天做了一爐，沒想到孩子一口氣吃了3個。

看來自己做的叉燒包是肯定很不錯的，很多人覺得做叉燒包一定要先把叉燒做出來再做成叉燒餡，其實根本不用，原材料的直接炒成叉燒餡，不僅鮮嫩裡面的醬汁也更多，口感更好哦，今天把做法分享給大家，喜歡吃叉燒包的一定要試一試哦。

【蜜汁叉燒包】

中筋粉300克，幹酵母3克，無鋁泡打粉2克，溫水150克

叉燒餡：豬肉餡400克，叉燒醬80克，蚝油20克，老抽10克，生抽15克，廣東米酒20克，花生油30克，澱粉10克，清水25克，洋蔥1/4個

【制作步驟】

1，把溫水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉裡拌勻，分次将溫水倒入面粉裡，揉成光滑的面團。将面團放入裝有溫水的鍋裡發酵半小時。

2，接着來做叉燒醬，熱鍋放油，倒入洋蔥碎炒香。倒入肉餡，快速翻炒散開，把肥肉裡的油煸出來。

3，接着倒入醬油，蚝油，老抽，廣東米酒翻炒出香氣，看到肉都上色之後就可以倒入叉燒醬了。

4，叉燒醬倒入後翻炒均勻，試一下味道，鹹淡可以了，就把生粉和清水混合好，倒入鍋裡，翻炒煮沸，叉燒餡就做好了，倒出來放涼備用。

5，面發酵好了，把面取出來，大力揉5-8分鐘，把裡面的氣體排光，做出來的包子光滑又好吃。

6，揉好的面團搓成長條，切成10等份，沒用到的蓋上保鮮膜防止幹燥。

7，取一個面團，擀成中間厚旁邊略薄的面片，放上适量的餡料，包起來。

8，包好的包子特别好看放蒸鍋裡發酵20分鐘，表面就可以膨脹起來。放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，焖5分鐘後直接出鍋。

一鍋又白又胖的蜜汁叉燒包就做好了，無論是口感還是味道都超級好吃，這樣一盤叉燒包拿出來，孩子争着吃呢，我家兒子連續吃3個，讓我以後不用買了，自己做，多做的還要帶去給同學嘗呢。别看饞了，也跟着饞貓試一試吧！

【饞貓的小貼士】

1，溫水和面會讓酵母的性能發揮得更好，發酵好的面一定要排氣完全，不然蒸好的包子會坑坑窪窪。

2，蒸好後不要立即取出，悶5分鐘會讓包子更穩定不回縮。