一天，一個朋友發消息給我說：“咖啡不頂用啊，喝完了還是困死”，我回他：“不要試圖用咖啡因代替睡眠”。

▲和朋友聊天截圖

我發現，我經常會收到各種各樣，關于咖啡與健康的提問：

咖啡燃脂嗎？是不是喝咖啡可以減肥？

喝了咖啡為什麼還是困？

喝了咖啡牙齒會變黃對吧？

喝咖啡是不是傷胃？胃不好就不能喝咖啡？

喝咖啡對腎不好？

也時常看到喝咖啡減肥、提神醒腦、有益健康的觀點與論文。

咖啡與健康，是個永恒不變的熱點話題。

那麼，咖啡對于健康究竟是有利還是有弊呢？

這個事情當然不能一棍子打死，但也不應妖魔化或者過度美化它。

咖啡隻是一杯帶咖啡因的飲料，它不是藥物，更不是毒品。

而且凡事過猶不及，所以都講究一個度才是最佳選擇。

今天就想客觀說一說咖啡與健康的那些真相。

說起咖啡與健康，我們首先要看它的成分（今天隻講咖啡豆，不講像速溶、即溶等深度加工的咖啡飲品）。

通俗來說，咖啡豆分為2部分：可溶于水的物質、不溶于水的木質纖維。

可溶于水的物質約占整個咖啡豆的30%，是它們讓沖咖啡的水變成了咖啡色液體。

不可溶的物質約占整個咖啡豆的70%，它們就是咖啡渣，這也是為什麼現磨咖啡會有很多咖啡渣的原因。

就如同甘蔗，我們需要的是它的汁水，而不是它的木質纖維。

可溶性物質中，主要包含的咖啡營養物質有：咖啡因、單甯酸、脂肪、蛋白質、糖、礦物質。

不同品種和烘焙方式的咖啡豆在上面這些成分上會有一些差别，但整體成本基本是一緻的，這其中最核心的物質就是咖啡因。

正是因為咖啡因的存在，咖啡才有了衆所周知的提神醒腦功能，我之前寫過關于咖啡因提神的問題：《都說咖啡提神，為什麼我越喝越困》點擊鍊接即可查看。

（咖啡因分子式）

咖啡中的咖啡因在作用于每個人身上會有不同的效果，這和基因、咖啡耐受性都有關系。

但在睡眠方面，保證充足的睡眠才是解決犯困最直接好用的方式，而不是指望通過咖啡來補睡覺的時間差。

充足的睡眠 咖啡因，能讓我們的精力更加充沛。

另外咖啡因已經被證實可以加速新陳代謝，使思維敏捷，這也是為什麼很多減肥的人、做創作的人喜歡喝咖啡的原因。

但同時，咖啡因的促進代謝功能，要在運動的刺激下，效果才更好，所以想燃脂的前提是配合運動，而且喝咖啡的時候不要加牛奶和糖。

近年來，科學家也通過大批量人群追蹤實驗，已經被證實的是咖啡可以利尿、抗氧化、降低癌症/糖尿病風險、對心血管及提升免疫力方面都有正向的促進作用、對腎病和胃病也沒有直接緻病性。

這些報告，都說的是咖啡有益健康，但這個“有益健康”的前提是：要适量飲用，另外喝咖啡的群體比不喝咖啡的群體更好。

所以，是有“适量”和“概率”的前提在的。

但并不是說喝了咖啡就不得xx病。如果身體不适，還是要科學的就醫，并遵醫囑。

而關于喝咖啡牙變黃這個問題，我們不得不說，咖啡中的“咖啡色”确實會對牙齒有影響。

但我們生活中，茶、可樂甚至醬油，這些也都在影響着我們牙齒的顔色。

所以，關鍵點不在于咖啡，而在于口腔護理。

綜上，關于咖啡與健康的話題，我認為客觀的答案是：

想保障自己身體健康，養成良好的生活、作息習慣是前提。

在這個前提之下，适量飲用咖啡，會有助于身體健康。

最後，還是想說，咖啡不是藥物，更不是毒品，它是一杯帶咖啡因的飲料。

如果你喜歡，就适量飲用，它會有益健康。

如果你不喜歡，水、茶、可可、牛奶……你還有很多“飲料”可以選擇～