1、黃花又叫黃花菜，黃花菜營養價值高，被視作“席上珍品”，其中含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷等營養成分，可以促進大便排洩、防治腸道癌瘤以及抑制癌細胞生長。
2、黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或産後的調補品。
3、黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照适應範圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長适溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為适宜。
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