切塊加鹽腌制，然後曬幹炊熟。再加入浸糖、甘草腌制，最後曬幹即可。通過這種精工細作式的腌制過程，進一步開發、提升老香黃的藥用價值，使之具有增進食欲、理氣化痰功效。因此老香黃成為潮人家庭必備的藥用涼果，且久藏不壞，愈久藥效愈佳。
老香黃，潮汕涼果的一種，别稱老香橼、佛手香黃，是用佛手柑（也稱五指柑、蜜羅柑或福壽柑）的果實腌制而成的，因其藥用價值顯著備受潮人青睐并享譽海内外。
香黃怎麼腌制
更新时间：2026-02-10 23:55:30
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