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家常茄絲應該怎麼做

更新时间：2025-12-17 23:42:28

第一、把茄子清洗幹淨，去掉蒂，然後切成絲，用少許鹽腌制一下，以防茄子變顔色。

第二、準備好适量的姜蒜蔥，姜切成姜片，蒜頭剁碎，蔥切斷，備用。

第三、再準備一根青椒，青椒清洗幹淨，去掉辣椒籽，切成絲狀，備用。

第四、熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後放入茄子絲，翻炒均勻。炒茄子絲可以多放一些油。

第五、把茄子絲炒到六成熟後，再倒入青椒絲，再一起翻炒均勻，加入少許鹽，大概翻炒五分鐘左右，即可出鍋。

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