一、清煮羅非魚
1、準備食材：韭菜花50克、酸筍100克、羅非魚1條、鹽适量、糖5克、油适量、香菜1根、薄荷少量、姜少量。
2、羅非魚用料酒、姜片和鹽腌制30分鐘， 腌好的魚冷水下鍋煮，煮至水開，再煮十分鐘，撈出魚裝盤。
3、撒上香菜、薄荷和蔥花。
4、酸筍、幹巴菌韭菜花和姜絲用油炒香，加醬油和白糖。
5、将炒好的料汁澆在魚身上即可。
二、西紅柿煮魚
1、準備食材：西紅柿1個、魚适量、油鹽姜适量、胡椒粉适量。
2、西紅柿切塊，魚肉切塊放姜胡椒粉腌制十分鐘。
3、鍋裡放油炒西紅柿出汁。
4、然後倒入魚塊，加鹽煮10分鐘即可。
三、水煮魚
1、準備食材：雞蛋1個、草魚片500克、姜片适量、黃豆芽100克、澱粉5克、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬15克、水500毫升。
2、打一個蛋清，準備草魚片，倒入蛋清，加入澱粉，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，倒入适量姜片，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、鍋中倒入水，倒入黃豆芽，大火煮沸。
5、倒入魚片，繼續煮5分鐘左右，煮沸後出鍋即可。
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