痛風患者不可以多吃拉面嗎？

拉面,又叫用面、扯面,原本是我國西北獨具地方風味的面食名吃,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。如今,拉面以其湯味鮮美、面勁道而吸引着廣大消費者。拉面的種類很多,市場上較多見的是豬骨湯面、牛肉拉面、羊肉拉面等。般拉面裡含有蔬菜較多,肉卻比較少,看似非常符合痛風患者的飲食原則,但一細看才知道我們犯了大錯。

拉面制作過程中面與湯是分開的。拉面制作工藝複雜,為了使面條有勁道,需要在拉面裡放一些配料鹽和油。大量進食拉面,攝入的鹽也較多,對健康不利,特别是痛風合并有腎功能不全或高血壓的患者,拉面不可多吃。胃病患者在吃拉面前可先喝一杯牛奶,以保護胃部。建議大家在吃完拉面後喝一杯檸檬汁,多補充維生素,可減少胃癌發生。

仔細分析拉面的面湯成分,我們可能會大為吃驚,湯裡怎麼暗藏殺機?原來拉面的肉湯裡含有大量的膠質和脂肪,而且拉面湯是長時間煎熬而成,含有嘌呤脂較高,痛風患者飲用後容易引起痛風發作。有人計算過,一碗豬骨拉面的熱量大約為700~800卡,那麼我們吃上一碗拉面,幾乎就占了一天所需熱量的一半,進食這樣的食品,容易造成熱量攝入過多,而導緻肥胖和高脂血症總之,痛風患者在享受美味拉面時,要控制進食量,湯更不能多喝。

是不是熱量攝入越少越有利于痛風治療

肥胖是痛風發作的危險因素,減肥不僅可以讓患者減輕負擔,更有利于減少痛風發作的概率及發作時的疼痛程度,改善預後。流行病學調查發現,血清尿酸鹽水平與肥胖程度、體表面積和體重指數呈正相關。痛風患者需要保持理想體重,防止過胖,體重最好能低于理想體重10%-15%。減輕體重或者保持理想體重的方法有兩方面:①控制飲食;②增加活動量。控制飲食一直是人們青睐的減肥方式,但最近的研究結果卻讓人失望。

研究人員發現:經常通過節食減肥的人比不節食的人更容易超重,而且更容易養成暴飲暴食的習慣。美國研究人員對部分執著節食的減肥人士進行了調查,雖然這些調查對象在剛開始的4-6周時間裡确實能減去5%-10%的體重,但随着時間的推移,大多數人的體重又逐漸恢複到原來的水平,甚至比減肥前更重。減肥,反而會增加體重。

因此專家建議,與其節食減肥,不如常年遵守合理健康的飲食習慣,經常鍛煉身體。痛風患者可以适當控制飲食,但如果控制飲食過度,熱量攝入太少,人體不得不動員儲備的脂肪,脂肪分解,體内的酮體産生過多,抑制了尿酸的排洩,血尿酸水平增加,容易誘發痛風急性發作。簡單地說,肥胖是痛風的危險因素,痛風患者需要減肥,但減肥絕不僅僅是控制飲食,單獨控制飲食不能達到很好的減肥效果,隻有與運動結合,減肥效果才可能會取得理想的效果。