肉絲火腿炒面制作方法：
1、先将新鮮濕面用寬水煮至七成熟，撈起過冷水。這主要是讓面條内的蛋白質、澱粉、纖維等物質在未完全熟化前中止熟化，并以驟然的降冷來促使面條的内部結構産生緊縮，使其更緊密結實，口感更好；
2、濾去水份後淋上适量冷卻了的熟菜籽油或者調和油，将面條拌勻拌散，有了油面條便不會粘連；
3、先将适量的鮮肉和火腿按2比1的比例配比切絲，切好後混在一起拌勻，放入少許姜蓉、料酒、蚝油腌制片；
4、鍋中下适量的油，中小火加熱後，下入肉絲火腿炒至九成熟，然後下入面條翻炒約2分鐘；
5、再下入适量的椰菜絲、銀芽、韭菜段等配菜，并淋入适量的生抽同炒，炒至面熟入味即成，可佐以辣椒醬配食。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
