人參和蘿蔔的營養價值一樣嗎-tft每日頭條

天氣逐漸轉涼，屬于蘿蔔的季節來啦！都說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，但你知道其中的原因嗎？恐怕有部分人認為，那一定是因為冬季寒冷，吃蘿蔔可以暖暖身。

事實上恰好相反，蘿蔔是性涼之物。雖說味道略帶些辛辣，但功效并不在暖身，反而在敗火清熱。

人參和蘿蔔的營養價值一樣嗎（秋後蘿蔔賽人參）1

第一，敗内火。不管是當代人的空調加暖氣，還是古代人的火爐加熱炕，不妨開個玩笑說，冬天的人們都有“趨熱性”。如此一來，體内自然積蓄了不少内火，便需要蘿蔔這種涼性食物來敗一敗。

第二，調食譜。天一冷，人們也會不自覺地增加肉類的攝入，從食物搭配平衡的角度來說，此時也需要蘿蔔出馬，來調一調飲食中的熱性。

蘿蔔營養價值蘿蔔，是我國秋冬最經濟的蔬菜之一，也是最實惠的大衆化食療藥物。蘿蔔營養豐富，素有“小人參”之稱。它含有多種維生素，如維生素Ａ（即胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素Ｃ，其中維生素Ｃ的含量比梨和蘋果高8~10倍。蘿蔔中的糖化醇素有去滞助消化作用，可幫助分解食物中的澱粉、脂肪。

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蘿蔔藥用價值

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蘿蔔既是菜中佳肴，又是治病良藥，我國民間素有“蘿蔔上市，醫生沒事”、“冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫生開藥方”。這些話乍看起來，雖然有一定的誇張成分，但從蘿蔔的藥用功效和所含的成分上分析，卻有一定的科學道理。

我國明代著名的醫學家李時珍，對蘿蔔極力推崇，主張每餐必食。他在《本草綱目》一書中說，蘿蔔能“大下氣，消谷和中，祛邪熱氣”人們吃了大魚大肉等油膩食物後，吃點蘿蔔會感到舒适，就是這個道理。

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據日本、英國、美國等醫學科學家和營養學家的研究證明，蘿蔔裡面含有某些生物酶類，能夠分解緻癌的亞硝胺和一種木質素，具有抗癌、防癌的功能。

近些年來，醫學界還發現，蘿蔔能降低體内膽固醇和血脂的濃度，對高血壓病和冠心病的預防也頗有裨益。