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酸豆角炒粉條怎麼做

更新时间：2025-12-16 13:17:47

　　1、蔥切絲，姜切末，酸豇豆切粒，彩椒、青椒、紅辣椒切丁備用;

　　2、肉末調入生抽、老抽、姜末、嫩肉粉、食用油，攪拌勻均，使之上色、入味;

　　3、将粉條浸泡2小時至軟，剪成六七公分的小段。這樣炒起來不會粘在一起，方便夾取;

　　4、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入腌好的肉餡，炒散，炒到肉餡斷生即可盛出;

　　5、鍋裡放入1湯匙油，爆香花椒、蔥、姜，放入粉條，調入鹽，将粉條炒散。随後放入酸豇豆炒勻，再放入肉末一起翻炒，最後加入青椒、彩椒、紅辣椒粒，充分炒勻，使各種原料的味道融合，關火起鍋。

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