冷凍或曬幹。冷凍:若大量保存龍眼,建議用速凍保鮮的方法,将完好的鮮龍眼,直接放入保鮮袋中,然後放在冰箱冷凍層,長期貯藏于零下18℃的環境中,可貯藏6個月-1年或更長的時間新鮮可食不會發芽,不過再次吃龍眼不建議鮮食,可炖湯或做甜品加熱食用更好。曬幹:龍眼幹又叫桂圓幹,将新鮮龍眼果實直接曬幹,或剝殼取其肉曬幹都可以,這樣的做法不僅防腐防發芽,延長保存時間,還更加甘甜美味,也是常見的保存龍眼方法。
冷凍或曬幹。冷凍:若大量保存龍眼,建議用速凍保鮮的方法,将完好的鮮龍眼,直接放入保鮮袋中,然後放在冰箱冷凍層,長期貯藏于零下18℃的環境中,可貯藏6個月-1年或更長的時間新鮮可食不會發芽,不過再次吃龍眼不建議鮮食,可炖湯或做甜品加熱食用更好。曬幹:龍眼幹又叫桂圓幹,将新鮮龍眼果實直接曬幹,或剝殼取其肉曬幹都可以,這樣的做法不僅防腐防發芽,延長保存時間,還更加甘甜美味,也是常見的保存龍眼方法。