杭州自古以來就是名茶産區，其地形和氣候都非常适合茶葉的生長。好山好水才能種出好茶，杭州茶具有類型多樣、品質優良的特點。茶文化是杭州文化的代表之一，其發展曆史悠久，讓我們一起來看看吧。

　　杭州産茶曆史悠久，杭州城市的繁榮和杭州的茶文化興盛是相攜并進的。隋唐之前杭州茶文化處于興起階段。三國兩晉時期，錢塘江兩岸經濟文化逐漸發展，靈隐寺建成，佛教和道教等宗教活動逐漸盛行，西湖名山勝水也漸次開拓，茶随着寺廟道觀的建立而被栽種傳播。

　　隋朝開通京杭大運河後，杭州因水陸交通的地理便利，一時成為東南物産聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁華初顯。此時，茶葉在杭州境内廣為栽培。其中睦州鸠坑（淳安）、建德細茶、天目山茶（臨安）、錢塘大方茶、餘杭徑山茶為當時記載的名茶。茶聖陸羽在餘杭徑山撰寫了世界上第一部茶學著作——《茶經》，《茶經》的廣泛傳播，為中國茶文化繁榮興盛奠定了基礎。陸羽及其《茶經》與杭州的緣分也足以為“杭為茶都”提供無與倫比的曆史支持。

　　南宋建都杭州，中國茶文化的中心也随之南遷至杭州。杭州飲茶之風日盛，大街小巷茶館林立。中國茶文化和杭州城市發展達到了鼎盛時期。宋時，杭州西湖茶區所産的白雲茶、香林茶、寶雲茶均已被列為貢品。蘇東坡兩度在杭州為官，有詩“欲把西湖比西子”，“從來佳茗似佳人”，恰如其分地描述出了杭城的氣息。蘇東坡常與高僧辯才法師在龍井獅峰山腳下的壽聖寺品茗吟詩，其手書的“老龍井”匾額至今尚存于獅峰山的岩石上，留下了千古佳話。

　　南宋詩人陸遊一生寫了300多首茶詩，其中有名的“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，正是對宋代杭城飲茶風俗的生動寫照。先後到徑山來參禅求學的日僧圓爾辯圓、南浦紹明等多人把徑山茶和徑山茶宴帶回日本，啟發和促進日本茶道的興起，徑山成為日本茶道之源，至今仍有不少日本茶人不遠千裡，源源不斷地來徑山尋祖祭宗。

　　杭州茶葉曆史在經曆了唐宋年間的興起和重大發展階段後，在元明清時期，成為繼往開來的一個重要時期。元代龍井茶初具美名，愛茶之人虞集寫有《遊龍井》飲茶詩，詩中“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱”的佳句廣為傳唱。杭州自南宋始已逐漸流行飲用散茶，明初朱元璋廢止團茶，改貢散茶，清飲之風日盛，儒家茶人的清飲文化得到了極大的舒張和發展，杭城也有着相當大的引導和推動作用。明代的龍井茶已負盛名，明末清初，杭州已成為浙江最重要的茶産業集散地。

　　清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶禦詩，親封“十八棵禦茶樹”，将西湖龍井茶上升為至尊地位。從古至今，無數文人墨客對龍井茶情有獨鐘，在杭州這片奇山秀水裡湧現了一大批愛茶、學茶、事茶之人，從唐至清的1200年間，涉及龍井茶的茶書就有120餘種，如白居易、蘇東坡、陸遊、吳昌碩等文化人無不盡情潑墨，揮灑茶意，使龍井茶的文化底蘊也越發醇香彌久。民國後，西湖龍井茶逐漸成為中國名茶之首。

　　新中國成立後，黨和國家領導人親臨龍井茶區視察，高度關注杭州的茶文化和茶産業。黨和國家領導人多次陪同外國元首來杭，龍井茶鄉是必遊之地；龍井茶還是我國國事活動中饋贈外國首腦的珍貴禮品，外國首腦品嘗龍井茶後都贊不絕口。西湖龍井茶在中國十大名茶評比中都位居榜首，被譽為“綠茶皇後”。如今的杭州已成為我國茶葉科技和文化的交流研究中心，茶機構雲集、茶産業發達、茶品牌響亮、茶名人輩出、茶文化厚重。茶作為文明的載體，承載着杭州數千年文化發展的輝煌成就。