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酸豆角的正宗做法要詳細的

更新时间：2025-12-05 09:44:37

　　配料: 豆角，花椒，鹽，大蒜。

　　做法：

　　1、到市場上購買新鮮的嫩豆角；

　　2、選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，或者找一個大一點的玻璃缸，容器一定要清洗幹淨，不得有沾碰任何油類；

　　3、将豆角清洗幹淨，放在太陽底下曬一個半小時到兩個小時左右直到豆角幹爽柔軟；

　　4、将整理好的豆角放到容器内，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右，倒上洗大米剩下的水，将豆角完全淹沒；

　　5、将裝好豆角的容器用蓋子密封好，并将容器放到陰涼的地方，存放大約5至7天左右即可。

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