區别如下：1、個頭上的區别：黃心和紅心菠蘿蜜的形狀都是橢圓形的，但紅心菠蘿蜜果型圓潤飽滿，一般為中等大小的，而黃心菠蘿蜜的果型比較長，個頭比紅心菠蘿蜜的要大很多。
2、顔色上的區别：平時挑選菠蘿蜜時，可以從它果肉的顔色來判斷，紅心菠蘿蜜的果肉顔色多為橙紅色，而黃心菠蘿蜜果肉的顔色為金黃色。
3、甜度上的區别：紅心菠蘿蜜肉厚甜脆，香味比較濃郁，果肉甜度在25度左右，相比之下，黃心菠蘿蜜沒有那麼甜，果肉的甜度在17度左右。
4、出果率的不同：紅肉菠蘿蜜由于其果實比較圓潤飽滿，果絲較少，出果率會比較高，而黃心菠蘿蜜的果絲較多，出果率自然就會少一些。
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