人間有味是家宴

家之味，宴至親

家宴，不僅是一次簡單的相聚

更是至親好友之間情感的聯絡

關上門，在溫馨私密的空間裡

享受一席專屬定制的私人家宴

沒有紛繁複雜的交際

沒有熙熙攘攘的雜音

隻有親朋好友的喃喃問候

把盞言歡的惬意自在

9月17日

2020 中國廈門中秋旅遊嘉年華推出的

“全家福”十大最具廈門特色的

“中秋家宴”評選活動

已于9月25 日完成了菜單征集工作

本次共征集了50份“ 中秋家宴” 菜單

分别來自我市各酒店、酒樓、餐廳

經過評審組兩天緊張的評選

16份最具廈門特色的“中秋家宴”

入圍菜單出爐了

接下來

評審組還将在

新鮮出爐的16份入圍菜單中評出

“全家福”十份最具廈門特色

“中秋家宴”菜單

并将于10月16日在

2020中國廈門中秋旅遊嘉年華

閉幕式上公布

今天A萌君就給大家一一展示

這16道廈門特色“中秋家宴”入圍菜單吧

01 花好月圓

廈門海悅山莊酒店

風味四美碟（台式香腸、同安菜脯、武夷山木耳、手工薯球）、餐前美點（酥皮雞蛋撻）、潮式鹵味拼盤、金牌谷飼乳鴿皇、白灼海沙蝦、咖喱牛筋腩、清蒸海鲈魚、雪裡紅肉沫小山筍、蒜香東瑤豆幹、金錢菇炖稻田黃油雞、上湯碧玉蔬、廈門炒面線、百合木瓜西米露、合時佳果拼。

金牌谷飼乳鴿皇

02 博仲圓滿宴

禹洲溫德姆至尊豪廷大酒店

禹洲對堂五小福、港式燒臘大拼盤、生熟蒜餃子波龍 、冬菜草花蒸龍趸、缽酒焗南日鮑魚 、翡翠糯米蒸青蟹 、野菌楓鬥土雞湯 、甜彩椒西芹雙脆、川香水煮竹毛肚 、酥炸沙拉帶子卷、秘制豬腩肋香骨、本港海蛎子鹵面、蚝皇雜菌扒時蔬、傳統椰香花生湯、酥皮淺盞烤蛋撻、環球鮮果大拼盤。

生熟蒜餃子波龍

03 花好月圓宴

廈門特房波特曼七星灣酒店

江南四涼碟、慕尼黑大拼盤、溫補長白山人參炖雞湯、紅蔥頭粉絲蒸波龍、甜蜜豆炒花枝鱿魚、七彩黑椒牛仔柳、陳皮清蒸青斑魚、金湯燕麥扣花菇魚唇、特色同安封肉、蒙古孜然焗羊排、菌皇上湯扒時蔬、頭抽生炒牛松飯、粵式電信雙色拼、時令三色水果盤。

紅蔥頭粉絲蒸波龍

04 明月相輝

廈門希爾頓逸林酒店

逸林博餅四彩碟、港式深井潤燒鴨、猴頭菇淮山煲雞、美極青芥辣焗蝦、茶樹菇炒小牛肉、甜酸菠蘿咕噜肉、老娘特汁焖豬手、川式老壇酸菜魚、砂鍋麻辣一品鮮、上湯枸杞浸時蔬、閩南特色芥菜飯、香滑椰汁西米露、中式美點映雙輝。

閩南特色芥菜飯

05 花好月圓宴

全總廈門安養中心（鑫海山莊）

精美四彩蝶、蒜香開邊大明蝦、蚝皇金線肚、清蒸海青斑、粉絲蒸菜蟹、養生黑蒜炖上排、紅酒汁燴牛肋骨、潮州小炒皇、蘭花菇爆蝦球、上湯浸時蔬、廈門炒面線、精美點心 時令佳果。

蚝皇金線肚

06 花好月圓宴

廈門悅華酒店

餐前美點、八味美碟、蟹黃獅子頭、金蒜粉絲波士頓龍蝦 、京蔥汁燒海參、蟹油芙蓉紅燒鮑魚、口水小牛肉、松露明蝦球、酸湯鱿魚花、清蒸海石斑、豉油時令蔬、閩南芥菜飯 瑞珠佳果拼。

蟹黃獅子頭

07 豪聚一堂

廈門泰地萬豪酒店

江南風味四彩碟、港式燒味大拼盤、蒜蓉粉絲蒸龍蝦、養生螺頭烏雞湯、XO醬爆澳洲鮑、黑椒鮑菇牛仔骨、豉汁盤龍蒸河鳗、鮑汁花菇焖鵝掌、鮮茄木瓜煮魚、鮮露汁蒸深海斑 珍菌上湯時令蔬、鹭島芥菜香炒飯、中式美點雙輝映、椰汁銀燕西米露、晶瑩生鮮水果盤。

蒜蓉粉絲蒸龍蝦

08 雅軒團圓宴

廈門會議中心酒店

雅軒秘制月餅配精美點心、美味六巧碟、河田雞炖南日鮑（即位）、金蒜蒸澳洲龍蝦、清蒸珍珠龍膽斑、牛肝菌炒美國雪龍牛肉粒、海鮮卷配泰式酸辣醬、金陵鹹水鴨拼廣式叉燒、虎尾輪蒸排骨、鮑汁扒南美海參釀土豬肉、上湯浸有機時蔬、黃金魚籽炒飯、泰國椰漿珍珠西米露、夏季時令佳果拼盤。

虎尾輪蒸排骨

09 月滿耀食間

廈門佰翔五通酒店

風味前菜六小碟、廚師主菜潮粵鹵水大拼盤、章魚幹蓮藕走地雞湯、冬菜豉椒蒸遊水龍膽斑、金華火腿蟲草花蒸、波士頓龍蝦、土耳其風味烤羊排、無花果膏蟹扁尖番鴨煲、缤紛杭椒百花素海參、千絲萬縷蝦拼極品醬、螺唇帶子、翡翠蚝皇玉鮑脯、五香牛肉湯浸全竹菌、蒜茸炒時蔬、韓式泡菜海鮮什錦炒飯、甜品姜汁紅糖水晶湯圓、環球季節整果盤。

土耳其風味烤羊排

10 秋夕品尚

七尚酒店

前菜：黔香金錢肚、麻香口水雞、果香鮮莓山藥、和味爽口貢菜；

熱菜：潮粵風味大拼盤、椰皇煲土雞、麻婆小青龍（1.5斤）、豉味鮮椒炒鮮鱿、十年果皮蒸元貝皇、花生蓮藕焖豬手、果盞香酥芋茸帶子盒、椒圈蒸珍珠龍趸(1.6斤) 、果木烤鴨（半隻）、濃湯金瓜浸時蔬；

主食：鮑汁野菌焖伊面、椰香桂花糕；

甜品：香芋椰汁西米露、環球合時鮮果。

麻婆小青龍

11 吉祥如意宴

廈門賓館

狀元四喜碟、刺身三文魚、廈賓壇燒上八味、鮑汁扣釀海參、 琥珀海蜇爆鮑筍、避風塘焗花蟹、 荷香牛肋骨、養生羊肚菌、清蒸石斑魚、蒜茸炒時蔬、廈賓一品炒飯、八寶海燕窩、合時佳果拼。

廈賓壇燒上八味

12 花好月圓宴

廈門源昌凱賓斯基大酒店

精品六小碟、港式鹵水拼盤、荷香籠仔蒸基圍蝦、醬爆翡翠花膠、椒鹽百花釀秋葵、雪蓮菌炖唐排、清蒸海龍趸魚、金銀蒜蒸鮑魚、當紅炸子雞、金菇瑤柱扒時蔬、廈門炒面線、花好月圓、紅豆沙丸子、環球鮮果盆。

當紅炸子雞

13 味友阖家團圓宴

廈門味友

開胃四小碟、土筍凍拼章魚、白灼海蝦、味友鴨面線、椒香龍膽魚、油飯蒸膏蟹、海蛎炸拼五香、羊肚菌肉茸湯、油焖大鱿魚、仙景芋頭、廈門沙茶味、清炒時蔬、水果拼盤。

味友鴨面線

14 賞月宴

鹭江賓館

精美四菜碟(麻辣牛展、燒汁鲷魚、香芒蟄螺、泰味娃娃菜） 金湯蟹籽小青龍、冰鎮咕噜肉、藕心瓜苗爆鮑魚、鮮人參炖竹絲雞、啫啫銅盤雙脆、鵝卵石澳洲牛肉、清蒸青斑魚、石鍋一品豆腐、生炒時令蔬、鹭江特色炒飯、時令水果盤。

金湯蟹籽小青龍

15 三人團圓 心悅此時

閩和南

花雕酒醉河田雞、破布子蒸伍魚、冷冽芥末蝦球、脆肚海魚羹清炒時蔬、閩和南白蘿蔔飯、僑鄉蔥茸包（3件）。

閩和南白蘿蔔飯

16 歡樂中秋宴

廈門海景千禧大酒店

餐前精美涼菜、歡樂中秋鹽酒雞、月圓荷香蝦、金湯海皇魚肚羹、蜜汁黑椒牛肋骨、特色同安封肉、蒜香粉絲蒸象拔蚌、 椒鹽養生豆腐、百花齊放豉油蒸鲈魚、蔥香灼時蔬、廈門炒面線、紅豆沙奶露湯圓、椰香糯米滋、歡樂水果盤。

中秋盼團圓，中秋喜相聚

歡聚一席，賞明月之景

如此多的舌尖美味

小夥伴們可以按圖索骥

帶着家人或者邀約朋友

在中秋國慶期間

來品味廈門特色的“中秋家宴”啦！

編輯：黃周晶

核稿：楊子燕、範力群

初審：陳琦

編審：彭軍

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