用料：蘿蔔１根、鹹肉５０克、蔥三根，食鹽、雞精和料酒适量。
1、蘿蔔去皮切片（橫切蘿蔔豎切姜），鹹肉切片（新鮮豬肉也可以）。
2、放入肥肉煸出油，下蘿蔔片。
3、炒一兩分鐘加适量料酒、鹽和雞精，再加水把蘿蔔煮軟。
4、出鍋前加蔥花翻炒，蔥花盡量多一點，味道更佳，不吃蔥可以替換添加大蒜葉。
蘿蔔的營養價值
1、白蘿蔔：白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。
2、青蘿蔔;青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口幹舌渴等功效，有水果蘿蔔的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。
3、水蘿蔔：水蘿蔔的利尿功能特别好，有利于解酒。水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
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