By 阿紫郡主
用料
- 烤麸 1塊
- 黑木耳 10g
- 幹黃花菜 10g
- 花生米 10g
- 味達美臻品特級生抽 2湯匙
- 六月鮮紅燒醬油 3湯匙
- 冰糖 25克
做法步驟
1、烤麸主料準備好
2、花生米提前泡軟，黑木耳加點醋用溫水泡發，幹黃花菜泡好之後去蒂。面筋也要泡發，切塊
3、冰糖放入鍋中，要用小火熬制
4、冰糖炒出焦糖色
5、黃花菜和花生米先下鍋翻炒均勻
6、倒入味達美臻品特級生抽
7、再倒入六月鮮紅燒醬油
8、加清水焖熟
9、花生米熟了，要用小火焖燒
10、面筋和黑木耳下鍋翻炒均勻，湯汁不夠，還需要加清水焖煮入味
11、烤麸，是浙滬一帶的特色小吃
12、烤麸成品
小貼士
花生米提前一個晚上泡發。黑木耳用醋加清水泡發的時間短，但泡發的黑木耳非常軟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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