用料：幹海帶1片，豬蹄2隻，白蘿蔔1個，黃豆1小碗，蔥結少許，姜片少許，蒜粒3-4瓣，花椒少許，八角1個，桂皮1個，草果少許，香葉2-3片，鹽适量，料酒少許
步驟：
1、提前做好準備工作，鍋内坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖淨浮沫備用。
2、鍋内注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻後，将所有材料倒入砂鍋。
3、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結，大火煮開後，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉中小火炖煮，約需1個半鐘。
4、将1中的海帶和白蘿蔔切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨炖。
5、豬蹄煨炖到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火，調入适量精鹽，撒上少許蔥末即可。
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