撫順美食-tft每日頭條

　　1、撫順小香腸。撫順小香腸是遼甯省撫順市的特産，品質鮮美，食用方便，深愛消費者的喜愛。

　　2、酸菜汆白肉。酸菜汆白肉是地道的東北菜，是冬季一定不能錯過的一道菜。做法非常簡單，湯汁濃郁，肉中帶着酸菜的香味。入口即化，肥而不膩，吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口。

　　3、蘇耗子。蘇耗子，又稱“粘耗子”，“蘇葉饽饽”，也有叫“蘇葉幹糧”的，是滿族的風味面食。其作法：将粘高梁米或糯米以水浸泡後磨成粘米面，将小豆煮熟搗成泥做成豆餡，包進粘米面擀成的圓餅中，外用蘇子葉裹之，上籠屜蒸熟即成。

　　4、波浪葉餅。波浪葉餅，是撫順地區滿族居民倍受喜愛的傳統時令食品。每逢四、五月份，山青水綠，采摘鮮嫩的水芹菜，用開水炸後切碎，拌以豆葉、粉頭為餡，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞樹（大葉柞）蒸食，這就是人們俗稱的“波浪葉餅”既可嗅得柞葉的芳香，又品嘗到水芹的清香，更使人們增加了食欲感。

　　5、滿族羊湯。滿族人喝羊湯喜歡山羊，這是因為山羊的膻味足，棉羊不膻，口味當然就不行了。而羊又是食草動物，屬天然綠色食品，肉不膩，人吃了不會增加脂肪。

　　6、包兒飯。包兒飯，又稱“吃包兒飯”“吃乏克”“吃菜團子”。将白菜、酸菜等葉子放在手掌上，再把已煮熟的米飯（過去以小米飯為主）、炒菜和小蔥、大醬放在上面，用雙手将菜葉合上，或包成長卷形，以手握而食之。

　　7、麻辣拌。麻辣拌是遼甯省撫順的特色美食，主要油土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成，和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝幹水分，加鹽、陳醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌勻後食用，是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎。

　　8、豆面卷子。豆面卷子，是滿族的傳統面食，亦稱豆面饽饽。将黃米以水浸泡後磨成面，合勻，擀成薄片，入鍋蒸熟，再将黃豆炒熟磨成面，均勻撒于其上，卷起後以刀切成1-2寸長的卷子，其色金黃，食之粘且香。豆面卷子的作法來源于饽饽蘸豆面的吃法。

　　9、酸湯子。酸湯子很多人應該都知道，因為在東北地區，這道美食還是很知名的，在撫順，酸湯子也是很火的一款小吃。

　　10、滿族八碟八碗。八碟八碗為原滿族飲食習慣，“八大碗”即八樣菜，四涼四熱，四涼裡兩葷兩素，四熱裡也是兩葷兩素。“八大碗”與滿人的豪爽相匹配的，便是飯桌上的八碟八碗。碟是實實在在的大碟，碗是深深大大的高碗，當這高高大大的一齊落滿桌，不由得你不舉碗痛飲，暢快淋漓。