1、黨參的作用
（1）對心血管的作用：黨參有降血脂，降血壓的作用，可以消除血液中的垃圾，從而對冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預防作用。因此平時服用黨參能遠離“三高”的危害。
（2）益氣養血的作用：黨參有益氣養血的作用，适用于氣虛不能生血，或者血虛無以化氣，常用于面色蒼白或者萎黃、乏力、頭暈、心悸等症狀。
（3）對中樞神經的作用：據科學研究表明，服用黨參後的小白鼠學習記憶能力有明顯提高。所以人們服用之後，可以幫助提高學習能力，并且有安神，改善睡眠質量的作用。
（4）對消化系統的作用：黨參能調整腸胃功能，糾正腸胃功能紊亂，黨參多糖可以促進雙岐菌的生長，調節腸道菌群比例失調。黨參提取物可以抑制胃酸分泌，降低胃酸酸度，并且能夠促進胃黏膜液的分泌，可以保護胃黏膜，有較好的抗潰瘍作用。
（5）健脾補肺：黨參，性平，味甘，主入脾肺二經，有與人參類似的補益脾肺之氣的作用。可用于治療脾氣虛弱、倦怠乏力、食少便溏等症。
2、黨參的吃法
（1）參苓粥
原料：黨參、茯苓、生姜各10克，粳米100克。
做法：先将黨參、茯苓、生姜、粳米一同放入鍋中，大火煮開，然後轉小火煮30分鐘，在加入适量的鹽，即可食用。
（2）參棗米飯
原料：黨參10克，大棗10個，糯米150克，白糖25克。
做法：将黨參、大棗放在沙鍋内，加入适量的水，煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用；将糯米洗淨，放在大瓷碗中，加适量的水，煮熟後，扣在盤中；将黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁後澆在棗飯上即成。
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