紅曲米是天然的，它是用籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵制成的，不含有其它合成物質，食用起來是非常健康的。紅曲米是紫紅色或是棗紅色的米粒，聞起來還有一股特殊的曲香味，可以用來調色、制作鹵水、灌腸等，能讓食物顔色更好看。
紅曲米是不是天然的
紅曲米很多人都見過，它和其它的大米不同，顔色是紅色的，看起來非常鮮豔，紅曲米是一種用籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料，再用紅曲黴菌發酵而成的天然産品，是不含其它合成物質的。
紅曲米是紫紅色或者是棗紅色的米粒，聞起來有特殊的曲香味，将它從中掰開，可以看到斷截面的顔色是粉色的，沒有白芯，顔色十分純粹不摻雜其它的顔色，若是外面是紅色裡面是白色的，多半是染色的紅曲米。
市面上常見的紅曲米都是經過充分發酵制成的，在售賣之前還需要檢測裡面是否有有害物質的存在才能給人食用，若是沒有充分發酵，可能會含有一些對人體有害的細菌、病菌等，不建議繼續食用。
紅曲米的用法
紅曲米在生活中的應用是非常廣泛的，可以在烹饪的時候用來調色，還可以用來制作鹵水、灌腸等，能讓食物看起來更美觀。不過在購買紅曲米的時候要仔細辨别它的真假，這樣才能保證食用健康性。
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