茶文化知識大全之安溪鐵觀音-tft每日頭條

本款茶綜合評分8.8分，茶語網綜合評分排名第191名，烏龍茶類排名第15 名。

一款經典口味的傳統炭焙鐵觀音，原料好，火工恰到好處。

因為是新茶還帶有微微火氣，飲後熟果香，甜桂花，糯香随着沖泡逐層展現。茶湯滋味濃厚，湯水順滑、回甘深，生津不斷，回味果香濃郁，喉韻顯著。

茶文化知識大全之安溪鐵觀音（茶葉榜鐵觀音）1

基本信息

品牌：茶之道

茶類：烏龍茶

産區：福建

生産時間：2015年

沖泡準備

茶樣：7g

茶具：蓋碗、玻璃公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾

用水：110ml茶語專用水

幹茶審評

幹茶身骨重實、大小均勻，擲之有聲。幹茶熱聞有好聞的炒米香氣。

茶文化知識大全之安溪鐵觀音（茶葉榜鐵觀音）2

沖泡審評

第1泡：100℃沖泡10s

茶湯橙紅，較明亮。入口先是微微有焙火香，之後熟果香滿口。茶湯甜潤，舌面有回甘，喉嚨果香明顯。

第3泡：100℃沖泡10s

茶湯橙紅，較明亮。香氣焙火香氣明顯，果香從喉嚨返到整個口腔，回味帶花香；茶湯轉濃，入口厚滑順暢、甜度高，無苦，少澀、澀化開較慢；舌面生津明顯，喉嚨有留香和回甘。

第5泡：100℃沖泡20s

茶湯橙黃，明亮。果香減弱，清晰的桂花甜香滿口。茶湯軟、細膩，有微苦，苦瞬間化開，澀低，滿口生津回甘，杯底濃郁奶香。

第7泡：100℃沖泡40s

茶湯橙黃，明亮。濃郁糯香融于茶湯，回味微甜微澀，舌面有澀、滿口生津，喉嚨深處有留香和回甘。

第9泡：100℃沖泡60s

茶湯淺橙黃，餘味帶糯香，接近水味。

茶文化知識大全之安溪鐵觀音（茶葉榜鐵觀音）3

葉底審評

葉底柔軟，勻整，有明顯綠葉紅鑲邊。

茶文化知識大全之安溪鐵觀音（茶葉榜鐵觀音）4

茶語審評

外形幹茶身骨重實，大小均勻，擲之有聲。幹茶熱聞有好聞的炒米香氣。

湯色橙紅，明亮度較高。香氣飽滿，新茶微微帶火氣，火氣散後熟果香，甜桂花香，糯香接連出現，喉嚨留香深且持久。滋味甜潤，入口厚滑、順暢，回甘生津不高，源源不斷，有喉韻。

葉底柔軟，勻整，有明顯綠葉紅鑲邊。

茶語評分：8.9分

茶文化知識大全之安溪鐵觀音（茶葉榜鐵觀音）5

專家審評

這款茶優點是外形烏褐尚潤，顆粒緊實、勻；湯色橙黃尚亮；缺點是香氣比較平談。總體上來說這款茶加工品質一般，屬中檔鐵觀音茶。

本期專家：金壽珍

專家評分：8.8分

烏龍茶類綜合評分Top5

Top1.　[王德傳]凍頂烏龍，9.3分。

Top2.　[台灣茶業公司]東方美人，9.3分。

Top3.　[八馬]賽珍珠5800，9.3分。

Top4.　[台灣茶業公司]杉林溪烏龍，9.2分。

Top5.　[伯韻]老枞水仙（慧苑坑），9.2分。

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