牛肚菌在中藥裡面被用到的機會還是非常多的，這主要是因為牛肚菌它自身的功效就非常的不錯，主要是能夠起到清熱降火的功效，另外長期的服用牛肚菌的話還能夠幫助人體舒筋活血，所以對于一些身體比較虛弱的人來說，可以在中醫的指導下，适當的服用一些牛肚菌。
另外牛肚菌還有防癌抗癌的功效，所以比較重視養生的人可以多食用一些牛肚菌，隻要長期的食用，自身抗癌的能力就會有所增強，而且牛肚菌能夠幫助人體增強抵抗力。
牛肚菌富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄榄既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
牛肚菌還能補虛，益脾胃，治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。牛肚菌的做法：用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗淨，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。
也可以用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食鹽、味精少許。将牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懑之功。
牛肚菌算的上是一種功效比較強的中藥了，在中醫上面，牛肚菌主要扮演的角色就是幫助患者驅風散寒，對于一些手腳容易出現疼痛的患者來說，長期服用牛肚菌還能夠起到緩解疼痛的效果，不過準确的用法和用量還是需要中醫指導的。
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