紀錄片裡的“仙草”

跟你竟然有直接關系！

自從紀錄片《絕壁仙草》播出之後，“仙草”——鐵皮石斛就成了熱點話題！

人們都說：用它炖肉炖湯、泡水喝，好處特别多！比如：

睡眠逐漸變好了，皮膚慢慢變白變細了！

皺紋少了，色斑淡了，人也逐漸顯年輕了！

胃腸舒服了！消化好了，變得愛吃東西了！

鐵皮石斛真有這麼多好處嗎？

在哪裡能買到品質好、價格又實惠的？！

其實，優質的鐵皮石斛就在安徽霍山，我們身邊。

2019年7月，為了探尋鐵皮石斛背後的真相，我們專程赴霍山，走訪了“霍山石斛王”杜金波，發現了背後的故事。

出發之前，查了很多鐵皮石斛的資料，做了充分準備。

《本草綱目拾遺》中指出：系出六安州及颍州府霍山縣，名霍山石斛，為佳。

霍山石斛作用好：衆多中醫典籍早就記載過，說它能——滋養陰津，補益脾胃，增強體質，明亮眼睛，對身體很多方面都有益處！

霍山石斛為國家現代中藥重大專項、200多個瀕危稀缺品種中首位保護品種；1987年，國務院将其列入《中華人民共和國瀕危植物名錄》及《瀕危野生動植物種國際貿易公約》名單。

霍山石斛這麼好，還這麼稀缺珍貴，所以，現在市場上賣的石斛，基本都打着霍山石斛的标簽，但我們很清楚，隻有見到“霍山石斛王”杜金波，才能确保看到“霍山石斛”的真品！

在霍山，杜金波是一個非常有名的人，隻要提起“鐵皮石斛”字四個字，就一定能打聽到他。

杜金波是原生态古法種植傳承人，繼承了野生石斛的祖根苗種，開發了仿野生種植鐵皮石斛的秘技！因而成了遠近聞名的“霍山石斛王”！

眼前的杜金波，面色紅潤、慈祥和善，這位石斛界的傳奇人物，雖年過六旬，但脊背挺直、目光炯炯有神！談話就這樣開始了——

筆者：杜師傅，現在網上=到處都能看到關于您的報道和您榮獲的各種榮譽。

杜金波：是啊，我得到了很多榮譽！所以，我經常對外甥女小鳳說：第一件事就是要報答國家和社會！

我希望每個人，都能吃上咱家的鐵皮石斛！它的好處很多！任何人都可以來試一試，可能比我說的還要好！

杜金波拿出5年生鐵皮石斛招待我們，他興奮而神秘地說：這可是5年的石斛，滋味非同一般、妙不可言！ 聽得我們都迫不及待地想嘗嘗。

那個湯水，真的是很好喝、很好喝——要評價湯感嘛，就是四個字——鮮活甘爽！

當然，好喝歸好喝，關鍵是——這石斛水真的有那麼多好處嗎？

我們霍山石斛的好處實在是太多了！我可以摸着良心說，大家可以嘗試吃霍山石斛，對身體健康有特别多的益處。

筆者：聽說現在市場上鐵皮石斛品質參差不齊，很多人怕賣到假貨劣質貨。

第一種最普遍，很多無良商家，用其他産地的鐵皮石斛挂上“霍山石斛”的标牌銷售！還有的把黃草、大黃草，烘烤、定型加工後，冒充“霍山米斛”！第三種，是用紫皮石斛、風蘭根等高仿霍山石斛！最後一種，以次充好，冒充野生石斛高價銷售！

一、斛源純正：隻賣霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進口石斛以次充好；

二、貨真價實：不虛擡價格，隻掙良心錢；

三、鄭重承諾：不滿意退貨退款。

筆者：那全國各地的人，怎麼買你家的霍山石斛呢？

杜金波：我年紀大了，也不會用手機微信，大家可以加我外甥女的微信，她叫李鳳。

免費贈送石斛小秘方！

收貨後，您滿意就留下，

不滿意退回來，一分錢不收！

筆者：很多人說霍山石斛包治百病，這是真的嗎？

杜金波：天下哪有什麼包治百病的東西，鐵皮石斛的好處的确很多，但主要是對這些方面有一定幫助。

1、睡眠方面：

睡前喝杯鐵皮石斛水，有助輕松入睡，睡夢更香甜。

2、腸胃方面：

有助改善消化功能，有助改善食欲，對脹氣、便秘有一定調節的效果。

3、色斑、皺紋、臉色不好、黑眼圈、肌膚幹燥：

鐵皮石斛能有助調節内分泌、美容養顔、滋養肌膚。可以有助改善皮膚問題，色斑淡化，皮膚細膩有光澤。

4、利咽潤肺：

鐵皮石斛含有兩堿一糖、多種微量元素和氨基酸，有助調節人體酸堿度。

除此之外，鐵皮石斛對煙酒過量，口幹、舌燥、口苦乏力、神疲心煩的人，有好處。

筆者：萬一有人吃了您的鐵皮石斛，對效果不滿意，怎麼辦？

杜金波：任何人都可以來試試！您自己感受，也許比我在這裡說的還要好！如果對效果不滿意，我們可以退貨退款！

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杜金波：我再強調一下，我家的石斛貨真價實，我敢做三大保證。

一、斛源純正：隻賣霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進口石斛以次充好；

二、貨真價實：不虛擡價格，隻掙良心錢；

三、鄭重承諾：不滿意退貨退款。

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筆者：您是如何保證鐵皮石斛的品質呢？

杜金波：首先，種子必須好，什麼好？野生的更好！

筆者：野生？不是瀕危了嗎？

杜金波：我家的石斛種子，是當年采摘的野生石斛祖根苗，一輩一輩傳下來，再發出來的！為什麼我家的石斛比其他要好很多？因為它是當年野生的祖根苗做種子，保留了野生的特性！

我爺爺到我父親，一輩子都和鐵皮石斛打交道，整個霍山，大大小小的山頭，可以說了如指掌，哪裡有，哪裡沒有，一年一共有幾根鐵皮石斛，預計到哪年幾月份采摘，全清楚！優中選優、好中選好，才找到最好的祖根苗！

筆者：這個野生的祖根苗子，得來一定很不容易吧！

杜金波：太難了！因為它隻生長在陡峭的懸崖峭壁上，别的地方沒有！以前，每年11月到來年3月，附近十裡八鄉的采藥人，就進山了，稍不留心，就會掉進懸崖，還會有人回不來……

而且，它還特别少，因為這個鐵皮石斛對溫度、濕度和光照，要求苛刻，自然繁殖率很低。你想想，本來就少，加上霍山石斛名氣太大，采挖過度，現在野生的基本找不着了！

筆者：哦！原來是野生的苗子啊！怪不得您家的石斛品質好！

杜金波：另外，就是種植的方法，我們的石斛不是人工種植，而是采用古法培育。

筆者：古法培育？有什麼特别嗎？

杜金波：就是仿野生種植！我家的鐵皮石斛，跟别家不一樣，是在懸崖峭壁，海拔1500多米，種在岩石縫裡，經曆風霜雨雪，成活率低，産量小，有大量礦物質有機成分，營養價值比普通的高多了！而且，不打農藥、不施化肥，完全自然生長，老天爺給多少就收多少，絕不貪心！這意味着我的成本比别人高一大截，但必須這樣做！

李鳳：是的，成本太高了，可能會虧損，我也考慮了很久，也問過舅舅，能不能用人工的苗，也用大棚種植，但他老人家不同意!

杜金波：我知道成本會比别人的高好多，但是不能那樣做！甯可虧本也不能做！因為這是入口的東西，人家買了是為了身體，品質如果不好，對不住自己的良心！

有好原料是第一步，接下來的關鍵是——制作工藝！

說到鐵皮石斛的工藝，杜金波很有發言權。他家世代采摘種植鐵皮石斛，保留着很完整的制作工藝，經驗技藝都是一代代傳下來的，優質鐵皮石斛的真正秘密目前世上也隻有杜金波和李鳳知道。

從霍山石斛到霍山楓鬥，曆經9道工序，六重烘焙，整整30天，得來非常不易。

筆者：您能具體講講嗎？

杜金波：首先是采摘，這個講究大了！對時間要求比較嚴格——鐵皮石斛采收過早，鮮條有苦味，達不到藥效，采收過晚有酸味，還容易爛掉！因為鐵皮石斛内的有機物種類對口感的影響較大， 11月中旬以後，石斛多糖含量達到巅峰，此時的鐵皮石斛口感好，藥效強！時間把握好，才能采摘到品質較佳的鐵皮石斛！

筆者：哪個時間更好呢？

杜金波：每年11月到第二年3月，因為這時的鐵皮石斛光合作用不強，氨基酸、維生素、多糖，這些藥用成分堆積在莖條内，一年中含量較高！而且，要注意個别差異。

有的已經能采摘，有些還不行，所以，必須人工挑選式采集，這樣才能保證質量，保證鐵皮石斛的好處！

筆者：這麼說來，産量十分有限！每一批都是限量版啊！

杜金波：是的，一年就這麼多，賣完就沒有了！目前，每年不到1000人有這個口福！

正因為少，一點不能浪費！所以，對工藝有特别的要求——要在不破壞石斛的前提下，釋放它特有的效果。

去葉：石斛采摘完，要手工去葉，留下石斛鮮條。

殺青：熱鍋高溫殺青，祛除石斛鮮條的青澀味道。

搓皮：趁熱搓去石斛莖外包皮。

晾曬：需晾曬3-4天。

定型：用龍菱草，将晾曬好的石斛線條纏繞在鐵絲上，呈螺旋狀。

烘焙：用炭火、上烘鬥，低溫慢烘；使水分控制在5-7%。

剪成品：去頭去尾，剪成小節，分裝到儲存箱中。

做這個過程，一天隻睡3個小時，一批做出來，需要20多個小時盯在那裡，這樣口感、内含物都很豐富，才是完美的鐵皮楓鬥！

筆者：啊呀，費這麼大勁啊！第一、用的是野生祖根苗，第二、必須在懸崖絕壁上種植，第三、還有這麼複雜的制作工藝，每年産那麼一點，也賺不了太多錢吧？

杜金波：是啊，量太少，賣不了太多，因為我的這個鐵皮石斛，市場上買不到，我家的霍山石斛要4年以上才采摘，10斤生鮮才能曬出1斤幹貨。而且出貨周期慢，這個沒辦法，也快不了！

正因如此，我家石斛的多糖和石斛堿含量高達45%，是其他品種的12倍！

我家從爺爺的爺爺那輩兒，就一直都這麼做！成本比别人高了一大截，但是價格，還要賣平民價，所以，利潤非常非常低……

李鳳：是啊，舅舅常說：要薄利多銷，價格低買的人就多，人家買了，一吃質量還好，就會回頭再來買！

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杜金波：第一、看産地！

哪裡的鐵皮石斛好？就是這裡——

隻有北緯31度的安徽霍山一帶，是現存幾乎唯一能仿野生石斛的種植成長區。《本草綱目拾遺》：系出六安州及，颍州府霍山縣，名霍山石斛，佳品。

這裡的高山，不是懸崖就是峭壁，但土壤肥沃，沒有污染，微量元素豐富，日曬長，溫差大，空氣清新無比，出産上等的鐵皮石斛。

第二、看外觀：

鐵皮石斛為石斛之佳品，表皮呈鐵綠色，膠質飽滿，有細毛，久嚼無渣，個頭沉實、藥效佳。膠質越飽滿，表明多糖成分越豐富，石斛的品質越好！

第三、嘗口感：

司馬遷《史記》附錄中指出：霍石斛，幹之，而不槁，嚼之且無渣滓，味濃厚，而富脂膏，養胃益液，卻無清涼，礙脾之慮，确為無上妙品！

您将一粒鐵皮石斛楓鬥放在嘴巴裡嚼一下，會越來越粘，到最後，幾乎整顆石斛都融化在了嘴裡，真的是 “看似一棵草，嚼時一粒糖”！

有的朋友買的石斛效果不好，嚼到最後滿嘴渣子，因為他買的不是真正的霍山石斛，而是用其他産地石斛以次充好的！

第一階段 有助改善睡眠

慢慢清理積存在體内的垃圾和毒素，身體變輕松，睡得香，消化好。大便小便都舒暢。

第二階段 強身健骨

調和五髒，滋養氣血，易筋壯骨。越來越健康，氣色更好了。

第三階段 補血益氣

身體舒暢，身體感覺越來越年輕化，精氣神更足了。

我們霍山石斛的好處實在太多了！我可以摸着良心說，大家可以嘗試體驗霍山石斛！都可以來試一試，你的感覺可能比我在這裡說的還要好！

三、鄭重承諾：不滿意退貨退款！

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