夏天到了，吃涼拌菜的時候到了，怎麼能少的了皮蛋呢，搭配上青椒，尖椒，那個美味絕配，不信你試試看哈
By 劉敏家花購
用料
- 青椒
- 皮蛋
- 姜蒜香菜 适量
- 鹽 15g
- 陳醋 10ml
- 生抽 10ml
- 麻油 10ml
做法步驟
1、先準備幾顆青椒，比較長的這種，會挑的話叫老闆挑不辣的，吃起來還有點甜味！
2、皮蛋看自己喜歡，我準備了兩個
3、大蒜
4、鍋裡放一點油
5、油燒熱，放青椒，加點鹽，中小火幹煸，可以蓋蓋子，不要大火
6、兩面這樣虎皮了
7、放菜闆上剁碎
8、皮蛋剝好
9、盤子裡放青椒，皮蛋切丁，放大蒜，小米辣，美味鮮醬油（或者生抽醬油）
10、這個牌子的好吃
11、喜歡醋再加一點點醋，美味鮮醬油其實就很好吃了
12、完成
13、這個季節非常開胃，最近沒買到黃色皮蛋，會更好吃！下次再分享皮蛋拌内酯豆腐，也很好吃，敬請關注~
青椒的營養功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸内吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
青椒的飲食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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