百色的特色小吃有哪些-tft每日頭條

百色的特色小吃有哪些?炒粉蟲炒粉蟲，是廣西百色的一種特色美食當地的粉蟲其實不是一種蟲類，而是一種用大米制成的美食它的制作工藝十分考究，主要以優質大米為原料，制作時先把大米磨成漿蒸熟，然後将煮好的粉在簸箕背上搓成條狀，這樣滴出來的形狀如蟲子一樣，因此才稱為粉蟲當地的粉蟲最常見就是白色的，也有一些用食用色素做成的，不僅是為了好看，味道也不錯粉蟲最好的吃法就是用青紅椒一起炒，成品出來後香辣軟糯，不論是下酒還是下飯，都是一種美味佳品，接下來我們就來聊聊關于百色的特色小吃有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

百色的特色小吃有哪些

炒粉蟲

炒粉蟲，是廣西百色的一種特色美食。當地的粉蟲其實不是一種蟲類，而是一種用大米制成的美食。它的制作工藝十分考究，主要以優質大米為原料，制作時先把大米磨成漿蒸熟，然後将煮好的粉在簸箕背上搓成條狀，這樣滴出來的形狀如蟲子一樣，因此才稱為粉蟲。當地的粉蟲最常見就是白色的，也有一些用食用色素做成的，不僅是為了好看，味道也不錯。粉蟲最好的吃法就是用青紅椒一起炒，成品出來後香辣軟糯，不論是下酒還是下飯，都是一種美味佳品。

香血腸

香血腸，是廣西百色市德保縣有名的一種特色美食。當地香血腸的制作工藝十分考究，主要以生豬血為原料，和東北血腸有些類似，制作時先把生豬血放入盆内，凝成塊的要劃碎。然後将白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼。之後過籮倒入豬血盆内，并加香菜末攪拌均勻，再灌入洗淨的腸子内，用線繩把口捆好。最後把準備好的腸子在清水鍋内燒煮開，開鍋後用慢火煮熟撈出用冷水泡涼，把線繩解去即成。百色香血腸食用時不用其他烹饪方式，隻需将買來的血腸切片後，蘸上一些辣油和香醋一起入口即可。具有鮮，香，嫩，滑等特點，一直廣受當地民衆和外地遊客青睐。

大粽子

大粽子，是廣西百色境内非常有名的一種特色美食。當地每逢端午和春節這兩個節日，家家戶戶都會包制大粽子，制作工藝也十分獨特，主要以肥膘肉和優質大糯米為原料，制作時将肥膘肉去皮，洗淨，切條加佐料腌制半天，優質大糯米洗淨浸透瀝幹，将粽葉若幹張攤開放入适量糯米，從中開一溝放入綠豆沙擺一條肥肉，再鋪一層綠豆沙，放上糯米覆蓋好餡心然後包好，粽身中間稍凸起，最後用粽繩捆紮，放入沸水中煮熟即可。成品具有軟，沙，香等特點，一直是當地最普通又最受歡迎的美食。