​自從兒子放暑假從省城回來後，我家的早餐更豐富了。“兒行千裡母擔憂”，雖然孩子讀大學夥食也是不錯的，但是為人父母，總是覺得他比在家吃的差，這一段花樣美食輪番上陣，讓他吃個夠。有資料表明，高溫時人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，這些物質對于人體都是極為珍貴的。所以越是炎熱的天氣，越不能貪涼，熱天要多吃蔬菜，多喝點一點湯，為身體補充所需水分和營養。今天分享的美食，是很多家庭都喜歡吃的西紅柿雞蛋湯，做法也超級簡單，兒子早餐最愛喝這湯，很多人不知道，多這一步，比味精鮮百倍，快試試。

​衆所周知，西紅柿是一個營養豐富的食材，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。同時含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。尤其用來消暑解渴可與西瓜媲美。值得一提的是，西紅柿中維C的含量卻大約相當于西瓜的10倍。《陸川本草》載，西紅柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。所以這個湯菜夏天吃最好了。目前市場上的西紅柿賣2塊一斤，所以它是一個又實惠又營養的食材，今天的這個快手湯，做法簡單，味道鮮美，還能補充微量元素，老人和孩子喝都特别的好！

​【西紅柿雞蛋花蛤湯】

【食材】西紅柿兩個，雞蛋一個，花蛤一把，小蔥一顆，鹽一茶匙，蚝油适量。

【做法步驟】1、準備所用的食材，西紅柿選擇熟透的，花蛤提前吐淨泥沙。

​2、西紅柿去蒂，切成塊，如果時間來得及，去皮更好。

​3、鍋裡加入适量的底油，放入蔥花爆香。

​4、加入西紅柿塊翻炒均勻，炒出湯汁。

​5、倒入适量的清水。

​6、倒入洗淨的花蛤。

​7、将鍋裡的湯汁燒開，淋入雞蛋液。

​8、加入鹽和蚝油調味。

​9、将湯再次煮開，花蛤煮開口，撒一把蔥花就可以了。

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小貼士：

1、喜歡吃香油的，出鍋的時候可以滴幾滴。

2、記得花蛤一定要吐淨泥沙，要不然這鍋湯就毀了。

3、花蛤的加入，使這道菜的味道更鮮美，比味精都鮮呢。

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