今天給大家介紹一款老北京的傳統小吃——老北京奶酪，這款曾經流行于元、明、清三朝的宮廷禦品，在辛棄疾的眼中，是“香浮乳酪玻璃碗，年年醉裡偷嘗
慣”，老北京奶酪奶香味濃，入口即化，是絕非一般的美味！
老北京奶酪的做法：
一、食材介紹
1、酒釀過濾，取酒釀汁備用；
2、淡奶油110克、純牛奶110克和酒釀汁，放入杯中拌勻，撇去浮沫。
三、制作過程
1、将調配好的奶酪汁，蓋上錫紙，紮幾個出氣孔；
2、放入鍋中小火蒸15分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏2個小時；
3、冰箱取出後，澆上糖桂花即食。
入口即化的老北京奶酪做好了，簡單輕松，營養美味，喜歡的趕快試試吧！
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