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白不老醬肉包最正宗的做法
白不老醬肉包最正宗的做法
更新时间:2024-05-08 07:48:51

石頭城的早餐在西郊有大批擁趸,每天早上店門口電動車一定會圍得水洩不通。福壽包可是大名鼎鼎,在鄭州獨一份,起個大早抓緊時間去過個瘾。

白不老醬肉包最正宗的做法(醬肉包裡暗藏玄機)1

對于一個視肉如命的老吃家來說,每天最讓人幸福感爆棚的就是石頭城的福壽包。每個清晨,附近接送孩子上學的家長,急急忙忙地往店裡面鑽,買上兩個福壽包。孩子坐在車後,三下五除二解決掉兩個包子。這也是在石頭城附近學校一道靓麗的風景線。

白不老醬肉包最正宗的做法(醬肉包裡暗藏玄機)2

福壽包的叫法很有意思,不知道名字來曆是什麼。這個包子說白了就是醬肉包裡面裹了一個鹌鹑蛋。雖說做法簡單,但味道是真心值得拿出來說一說。這個包子的味道偏甜口,喜歡鹹香十足、直來直去的味型的人們可能會大失所望。

白不老醬肉包最正宗的做法(醬肉包裡暗藏玄機)3

包子面皮又虛又軟,比普通的包子皮要厚一點,咬了兩口才吃到肉肉。一口下去,先是一絲絲甜甜的味道進入口腔,然後醬肉濃郁的香味逐漸擴散開來。包子并不是汁水豐沛的那種,而是略幹,但是肥肉很少,幾乎都是純瘦肉。

白不老醬肉包最正宗的做法(醬肉包裡暗藏玄機)4

慢慢吃下去,會突然發現一個被肉汁充分浸透的鹌鹑蛋赫然在目,鹌鹑蛋吸收了肉汁,味道也變得豐富起來。蛋清、蛋黃、肉肉、面香融合交彙,各種味道層次豐富。醬肉與鹌鹑蛋兩者呼應,入口鮮香,一口下去,直呼滿足!

白不老醬肉包最正宗的做法(醬肉包裡暗藏玄機)5

一碗八寶粥,一個醬肉包,精神頭兒瞬間被這美味喚醒了,元氣滿滿的一天就這樣開始了。

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