山芋粉怎麼做涼粉?主料：紅薯澱粉(100克)，清水(450克)，調料：黃瓜(适量)，大蒜(适量)，醬油(适量)，醋(适量)，白糖(适量)，鹽(适量)，辣椒油(适量) ，我來為大家科普一下關于山芋粉怎麼做涼粉?以下内容希望對你有幫助!
山芋粉怎麼做涼粉
主料：紅薯澱粉(100克)，清水(450克)，調料：黃瓜(适量)，大蒜(适量)，醬油(适量)，醋(适量)，白糖(适量)，鹽(适量)，辣椒油(适量)。
顆粒狀的紅薯澱粉。
将紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
将澱粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌。
完全形成透明的膠狀後立刻關火。
放入容器内，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
将冷藏好的涼粉扣在菜闆上。
切成條狀。
放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
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