家庭版雞蛋灌餅做法簡單一看就會?大家好，我是80後的寶媽，今天用面粉做一道街邊小吃:雞蛋灌餅接下來看看怎麼做的吧，我來為大家講解一下關于家庭版雞蛋灌餅做法簡單一看就會?跟着小編一起來看一看吧!
家庭版雞蛋灌餅做法簡單一看就會
大家好，我是80後的寶媽，今天用面粉做一道街邊小吃:雞蛋灌餅。接下來看看怎麼做的吧！
一.首先盆中倒入400克的普通面粉，加入少許的鹽，增加面粉的筋性，加入260克的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀用手揉成軟硬适中的光滑面團，在面團上面刷上食用油，這樣可以鎖住面團的水分。蓋上蓋靜止半小時。
二.醒好之後，面闆上刷上适量食用油，醒好的面團不用揉，直接放到面闆上整理成長條，用手揉成大小均勻的面劑子。再把揪好的面劑子，揉成饅頭形狀。
三.整理好之後，用擀面杖擀成小圓餅，在圓餅中間抹上少許油，像包包子一樣包起來，收口處捏緊，用手掌心慢慢地按扁。放一旁再醒10分鐘，讓面團松弛松弛這樣容易擀。
四.醒好之後，用擀面杖慢慢地擀，這樣不容易擀破，擀成圓餅，
五，電餅铛提前預熱，倒入少許油，把擀好的圓餅放到電餅铛中，烙至底部定型，微微發黃反面，再烙這一面，烙的過程餅柸慢慢地鼓起泡泡，用筷子搓個小洞，把雞蛋打入碗中，攪碎，把雞蛋液倒入餅裡，把雞蛋烙定型反面，直到把餅的兩面烙至微微發黃，這說明雞蛋灌餅就做好，
六.再抹上自己喜歡吃的醬料，菜，火腿腸，雞柳，特别的美味，給老公和孩子當早餐吃。喜歡的朋友試試。
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