豬肝豬心怎麼煮好吃?材料：豬心1個（約300克） 豬肝1塊（約200克），姜6片，小蔥3根，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香葉3片，幹辣椒2條，料酒2湯匙，生抽5湯匙，冰糖3小粒，鹽1/2茶匙，老抽1茶匙，食用油1湯匙 ，下面我們就來說一說關于豬肝豬心怎麼煮好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬肝豬心怎麼煮好吃
材料：豬心1個（約300克）
豬肝1塊（約200克），姜6片，小蔥3根，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香葉3片，幹辣椒2條，料酒2湯匙，生抽5湯匙，冰糖3小粒，鹽1/2茶匙，老抽1茶匙，食用油1湯匙。
豬心對半切開，清理掉内部的血塊，豬肝去掉血管，一同用清水泡30分鐘。姜切片、蔥切段、蒜用刀拍破。
鍋裡注入冷水放入1湯匙料酒和豬心、豬肝。開火煮制水滾，撈去浮沫，取出豬心和豬肝備用。
另取一個鍋子，加入食用油，爆香姜片、蒜和蔥。加入清水約600ml，放入料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、八角、香葉、花椒、幹辣椒，煮滾後放入燙好的豬心和豬肝。
再次煮滾後調小火蓋上蓋子，煮8-10分鐘左右将豬肝撈出，用牙簽穿透豬肝看沒有血水溢出即是熟了。豬心則繼續用小火煮20分鐘。
煮好後關火，豬心不必撈出，一直用鹵汁泡着。待鹵汁完全冷透後再放入剛才撈出的豬肝一同浸泡2小時以上，直到完全入味。
吃之前，将鹵好的豬心豬肝切片，淋上鹵汁即可。
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