随着現代生活質量的提高，孩子們的平均身高也比之前高了很多。今天小編給大家帶來的這道清蒸鳗魚，不僅美味可口、營養多元，而且鈣含量豐富，能有效促進骨骼發育。兒子15歲，身高已經一米八，隻因常吃這道菜，個子蹭蹭往上蹿。鳗魚中含有被稱為“腦黃金”的DHA，可以有效促進腦部發育，特别适合學生們食用。不僅如此，鳗魚的皮和肉中還含有豐富的膠原蛋白，有美容養顔、延緩衰老、補氣養血的功效，媽媽們在給孩子們補充營養的同時還能兼顧自己的美容大業，是不是棒極了呢。如此男女老少皆宜的食物必須要吃起來啦，快來看看怎麼做吧。
可當零食的清蒸鳗魚
By 格麗思小廚房
配料：
鳗魚 1條、蔥 适量、蒜 适量、料酒 适量、精鹽 适量
烹饪步驟：
1.準備好所有食材
2.鳗魚洗淨切段
3.加入料酒、鹽、從和蒜等調料，腌制20分鐘
4.腌制好的鳗魚鋪在墊好錫紙的烤盤上，淋上剩餘調料
5.選擇蒸汽模式100攝氏度運行15分鐘
6.取出擺盤即可
烹饪小貼士：
1、鳗魚富含維生素A和維生素E，含量分别是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
3、品質良好的活鳗需具備下列條件：魚身柔軟且呈青藍色；味道鮮美，無異味；含适當的脂肪；适合耐久畜養。
4、從市場挑選品質良好的活鳗，經過宰殺處理之後，若沒有立即烹調食用，可将鳗魚置入冰箱内冷藏;若需長期貯存，可在魚體處理幹淨後，用塑膠袋包妥後，放入冷凍庫保存。
你還知道鳗魚的其他做法嗎？
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