主料：
蘿蔔 1根；
輔料：
白醋 150克
鹽 25克
白糖 60克
泡椒 30個
泡椒水 250克
朝天椒 10根
涼開水 250克
配方：
首先把蘿蔔洗幹淨，不需要去皮，會更加爽脆，加适量食鹽，混合均勻，靜置半個小時，然後用清水沖洗瀝幹水分，泡出蘿蔔的水份還有苦味，用鹽泡過跟沒泡過的吃起來口感差很多
把朝天椒切或者剪成碎段
泡椒也切或者剪成碎段
倒入蘿蔔段，加入一點點白糖，鹽跟醋，用手混合均勻
一定一定要戴手套，我戴的這個一次性手套簡直沒用，現在我的手還火辣辣的疼，用力把辣椒跟蘿蔔混合，讓辣味滲入蘿蔔條中
準備一個可以密封的瓶子，倒入浸泡小米椒的液體，倒入白醋，最後加涼開水，倒入食鹽跟冰糖，一定一定一定要慢慢放進去，不要一次性倒入食鹽跟冰糖，中間不定期嘗一下味道，要稍微帶點甜，可以鹹一點，方便蘿蔔入味
瓶子打底的液體配制完成之後，我們把蘿蔔條連同辣椒一起倒進去，讓它安靜待在角落裡發酵就好啦(>_<)第二天有空可以試一下味道，如果不夠甜，就稍微加點冰糖，辣味不夠，就加辣椒，鹹味不夠，就加點鹽，太鹹就加點涼開水稀釋一下
溫馨小提示
手一定一定要保護好，不然就會跟我一樣，邊碼字邊泡冰水，真的酸爽。
第二天早上有空可以試一下味道，如果不夠甜，就稍微加點冰糖，辣味不夠，就加辣椒，鹹味不夠，就加點鹽，太鹹就加點涼開水稀釋一下，要學會變通
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