大家好，我是渣先生的菜譜，熱愛生活熱愛美食，每日更新家常菜做法分享給你，關注我每天帶你學習做家常菜，總會給你驚喜。
今天要分享的家常菜就是（酸菜小筍肉末），這道菜的關鍵是食材的搭配，這道菜用的水筍是茭白，也試過别的筍，最後發現還是用茭白炒最好味啦。酸菜用的是酸菜魚裡的那種，所有的菜都可以非常不講究刀功的随意切切就好。
酸菜小筍肉末
食材：
青椒1個、紅椒1個、酸菜 兩棵、水筍（茭白）兩個 、肉末 200克、蒜 适量、水澱粉 适量
制作方法：
1.将所有的菜都随意切片或切丁
2.肉末用澱粉、油、老抽适量拌勻腌制十到十五分鐘入味；熱鍋熱油下肉末爆香後盛出
3.幹淨的鍋不加油鹽，把酸菜先炒幹炒出香味并盛出
4.加油，下筍，辣椒、蒜片、鹽炒熟
5.把炒好的酸菜、肉末倒入鍋中與其他食材混合炒勻，調一碗水澱粉勾芡出鍋
酸菜小筍肉末
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