東北鍋包肉的做法調汁是什麼?調汁：3大勺糖60g、适量鹽(4-5克)、白醋4.5勺、适量醬油調色、适量香油增香，糖醋比例1:1，調和成碗汁兒備用，現在小編就來說說關于東北鍋包肉的做法調汁是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
東北鍋包肉的做法調汁是什麼
調汁：3大勺糖60g、适量鹽(4-5克)、白醋4.5勺、适量醬油調色、适量香油增香，糖醋比例1:1，調和成碗汁兒備用。
豬肉頂刀切半公分厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻腌上備用。
姜蔥切細絲，香菜切段兒備用。
玉米澱粉調成稠漿狀，放少許油再抓勻備用。
鍋坐油燒至七成熱，将肉片放進調好的糊中沾勻兩面，放入鍋中炸至定型撈出。
再将油燒至八成熱，放肉片複炸至表面酥脆撈出。
炒鍋刷淨放少許油大火燒熱，下蔥姜絲煸炒一下。
然後将肉片和香菜放進鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋。
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