把餃子皮放到鍋中蒸一蒸，出鍋後鮮香又味美，這個做法，你以前有試過嗎？感興趣的朋友們，不妨跟我一起來學習一下吧。

說到餃子皮，相信大家都不陌生吧，在平時包餃子、包馄饨、包燒賣等面食的時候，都會使用到一些餃子皮，柔軟勁道的餃子皮，再包裹上一些餡料，别提有多好吃了。除此以外，餃子皮的價格也是比較便宜的，五塊錢就能得到一大包。

這不，今天我就上街買了一些餃子皮，用來包上一些餃子，沒想到還剩下了一些。對于這些剩下的餃子皮，你以前是怎麼處理的呢？别再繼續用來包餃子、馄饨了，将其放到鍋中去蒸一蒸，你會得到一道不一樣的特色美食哦。

制作食材：餃子皮、澱粉、雞蛋、豆芽、胡蘿蔔、韭菜、食鹽、雞精、胡椒粉

制作方法：

1、首先準備上一些餃子皮，然後往一張餃子皮表面刷上一層薄油，再疊上一張餃子皮，繼續用食用油刷一刷。

2、按照此方法，五張餃子皮為一組，依次刷油重疊，餃子皮全部刷完油後，放在一邊，靜置十分鐘備用。

3、接着需要準備上一些配菜。大碗裡先加入一勺澱粉，再加上少許清水，将澱粉攪拌溶解，然後往裡打入三個雞蛋，繼續用筷子充分攪拌均勻。

4、然後起鍋，倒入适量食用油，并晃動一下，讓鍋底潤滿食用油，油溫熱後，把雞蛋液倒進鍋中，繼續晃動晃動，開啟中火對蛋液進行煎制。

5、大概煎到蛋皮微微鼓起定型後，即可盛出鍋，将蛋皮卷起來，再切成雞蛋絲，切好抖散裝碗備用。

6、接着準備上一小把韭菜，将其洗淨後切成小段，再準備上一把豆芽，放一起備用，再準備一小節胡蘿蔔，切成胡蘿蔔絲備用。

7、配菜全部備好，即可将餃子皮取出，先用手按一按，再用擀面杖将其擀成大一點的圓薄片，并依次将所有餃子皮做好。

8、蒸鍋中提前将水燒開，并在蒸屜上刷上一層食用油防粘，然後把擀好的餃子皮放進去，蓋上蓋子，大火蒸制十分鐘。

9、另起鍋熱油，下入胡蘿蔔絲，先簡單翻炒幾下，再下入豆芽和韭菜段，加上适量食鹽，少許雞精，少許胡椒粉，大火翻炒把調料給化開。

10、配菜充分炒軟斷生後，先出鍋裝盤備用，然後把蒸制好的餃子皮，關火取出來裝盤，待其稍微放涼點後，把餃子皮給輕輕撕開。

11、經過一擀一蒸，餃子皮就變成了一張春卷餅，既不用揉面也不用發面，在食用的時候，我們就可以往餅中裹上提前炒好的配菜，再刷上一些辣椒醬或者辣椒油。

12、然後再把配菜給卷起來，一個美味的春卷就包好了，依次将所有春卷包好，擺放入盤中，一道好吃的蔬菜春卷就做好了。

以上就是給大家分享的關于餃子皮的做法，是不是非常簡單呢？春卷裡面的配菜，我們還可以根據個人口味去進行準備，特别的方便，營養又好吃。

如果你以前沒有嘗試過這個做法，可以動手去試一試哦，味道真的很不錯。