說到日本的美食米娜桑首先會想到什麼？壽司？刺身？拉面？
這些作為可以飽餐一頓的傳統日料固然是日本的美食，但是料醬想說的是日本那些造型精美、種類多種多樣的日本甜點“和果子”！鑒于“和果子”種類繁多今天料醬先來和米娜桑聊一聊連夏目漱石都極為鐘愛的一種“和果子”——“羊羹”！
其實羊羹最早是中國的特産，起初在中國時羊羹是一種用羊肉煮成的羹湯，冷卻成凍後用來佐餐，就像現在我們吃的肉皮凍子。
後來羊羹就傳到了日本，然後在日本鐮倉時代至室町時代，佛教的禅宗也傳到了日本，由于僧侶不能吃葷，所以就把羊羹改成了用小豆和小麥粉混合，然後蒸煮制成的羊羹。
雖然豆沙味濃郁，但是外觀上嚴重拉低了日本“和果子”的顔值，到了天正17年(1589年)，和歌山的駿河店店主将原有的羊羹改良，在其中加入重要的“寒天”。寒天一種曬制而成的幹菜加熱後會凝固成果凍狀，有點像現在的"瓊脂"。
加入“寒天”的羊羹變得晶瑩剔透，自此，羊羹就成為了日本的一個傳統茶點。
最早日本的羊羹都是由各類豆子制成的，吃起來都是豆沙味的。
雖然那時羊羹的口味單一，但還是靠實力俘獲了許多粉絲，這其中還有中日兩國著名的作家魯迅先生和夏目漱石。這兩位作家是出了名的愛吃甜食，魯迅先生曾發表過一篇名為《羊肝餅》的文章，裡面就提到了羊羹
夏目漱石更是在《草枕》一書中，直言對羊羹的喜愛。
到如今，羊羹的口味也越來越豐富，比如：含有栗子的栗子味羊羹；添加抹茶粉制作而成的抹茶味羊羹。
除了口味越來越多之外，在外觀上也是一次又一次地刷新羊羹的顔值，紅遍各大社交網絡，比如：星空羊羹
櫻花羊羹
以及牛奶草莓羊羹，都令衆多顔控的甜食愛好者垂涎。
咱們中國後來又重新有了這種羊羹的甜食，就是它——栗子羹。
看起來口味也是挺多的，但是料醬覺得味道都差不多，不像日本的羊羹各種口味吃起來的差别大。
國慶期間去日本旅行的小夥伴，不妨去嘗一嘗日本的羊羹，不過料醬覺得，羊羹雖好，但是糖分過多，還是不宜多吃，喜好甜食的小夥伴一定要克制住自己啊！
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