阿膠做固元糕的方法-tft每日頭條

要說最近舉行的第六屆文博會哪裡“最香”，非東阿阿膠的展台莫屬。阿膠塊、黃酒、核桃、黑芝麻一起熬煮的“桃花姬”阿膠一出鍋，濃郁的香氣就吸引了大量的群衆駐足品嘗、稱贊。不過，别看現場熬膠很簡單，從驢皮到阿膠，可是要經過50多道工序，842個技術的關鍵點，這才能做出最具滋補效應的地道好阿膠。

阿膠做固元糕的方法（阿膠養生之阿膠糕）1

作為滋補佳品，阿膠具有三千年的曆史，文化底蘊極其豐厚，陶弘景《本草經集注》曰：阿膠，出東阿，故曰阿膠。李時珍《本草綱目》和曆代《本草》皆将其列為“上品”，譽為“聖藥”。中醫認為，東阿阿膠具有補氣養血、滋陰潤燥等多重功效，我國首部藥物學專著《神農本草經》稱“久服，輕身益氣”。

阿膠做固元糕的方法（阿膠養生之阿膠糕）2

一首流傳在東阿當地的古老民謠描述了阿膠的選料和制作工藝：“小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼小灰蹄，阿井旁邊走三遭，貢膠坊裡去打滾，冬至宰殺取其皮，熬膠得用東阿水。” “傳統的制膠方法，對驢皮原料的選擇非常嚴格，而且需要用東阿縣當地的水。在制膠過程中，需要熬七七四十九天，方能成膠”。

阿膠做固元糕的方法（阿膠養生之阿膠糕）3

阿膠糕

【配方】東阿阿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黃酒250毫升。

【制作】

（1）用打粉機将阿膠、冰糖粉碎備用。黑芝麻、核桃仁炒香備用；

（2）将阿膠粉、冰糖粉倒入不鏽鋼鍋内，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；

（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；

（4）把熬好的阿膠糕倒在事先已塗上香油的不鏽鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊，冰箱4℃存放。

【功效】

1.治療痛風、哮喘有特效。

2.美容效果，烏發，去斑，去皺，延緩衰老。

3、促進孩子生長發育、大腦發育。

阿膠做固元糕的方法（阿膠養生之阿膠糕）4

阿膠是滋補佳品，對于補氣、養血尤為重要。不管是男士還是女士，都可以食用阿膠，但需要根據年齡、體質來有選擇性的食用。為了引導人們正确的養生觀念，東阿阿膠定期開展健康講座，普及阿膠的相關知識。同時開展了健康養生體驗遊，邀請店員、顧客到東阿阿膠總部參觀體驗，更加深入的體會阿膠的生産工藝和文化傳承。

阿膠做固元糕的方法（阿膠養生之阿膠糕）5

聽衆朋友。阿膠，因出東阿縣，故名阿膠。以東阿阿膠最為道地，東阿阿膠性平和，藥食兩用，四季皆宜，三千年臨床應用驗證安全有效，被曆代藥王醫聖一直推崇。道地的東阿阿膠自古以來就是皇家貢品。為了方便消費者用阿膠滋補養生，東阿阿膠在全國省市各大藥店、國醫館常年開展熬膠活動。歡迎大家到各大藥店選購道地東阿阿膠。

阿膠做固元糕的方法（阿膠養生之阿膠糕）6

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