在很多人的心中，世界上最臭的食物就是鲱魚罐頭。但是鲱魚罐頭這麼臭這麼難吃，至今生産商還在生産，這究竟是為什麼呢？是不是鲱魚罐頭還有别的吃法呢？
鲱魚罐頭是将處理過的鲱魚裝到罐頭裡面然後不經過任何的加工，任由鲱魚自然發酵而形成的一種罐裝食品。鲱魚罐頭一般散發着惡臭的味道，吃起來味道偏酸。根據國際航班的規定，任何乘坐國際航班的人都不允許攜帶鲱魚罐頭，因為氣壓的變化會使得鲱魚罐頭爆裂，那麼整個飛機中就會充滿着惡臭的味道，後果十分嚴重。而且據報道，在瑞典政府對鲱魚罐頭也做出了明确的規定：任何人在住宅區内不得開啟鲱魚罐頭食用。
所以鲱魚罐頭在很多人的心中，是黑暗料理的代表。但是鲱魚罐頭的形成主要是由于在14世紀時，荷蘭人因為從事捕魚業而解決了生計問題，但那個時候并沒有任何的冷藏技術，所以制作鲱魚罐頭，人們為了節省費用，直到鲱魚罐頭變得鼓鼓的就代表鲱魚已經腌熟就可以上市了。所以久而久之，鲱魚罐頭也就成了某些地區特定的飲食習慣。
實際上鲱魚罐頭的正确吃法并非是開蓋即食，而是需要準備薄煎餅，黃油，洋蔥，番茄片，土豆片等食材，等将薄煎餅煎熟之後，在煎餅上放上非魚，番茄片，土豆片，洋蔥等各種食物，最後再蓋上一層薄煎餅，然後在配上一瓶伏特加烈酒，你就會覺得鲱魚罐頭十分的美味。
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