包子的面粉用哪種?一般做包子建議使用中筋面粉中筋面粉筋度中等，其延展性和彈性各有強弱，比較适合做中式面點，比如餃子、包子、饅頭等，而且使用中筋面粉制作出來的包子口感松軟、味道甘甜，接下來我們就來聊聊關于包子的面粉用哪種?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
包子的面粉用哪種
一般做包子建議使用中筋面粉。中筋面粉筋度中等，其延展性和彈性各有強弱，比較适合做中式面點，比如餃子、包子、饅頭等，而且使用中筋面粉制作出來的包子口感松軟、味道甘甜。
按面粉中蛋白質含量多少，可分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉蛋白質含量在10.5-13.5，多用于制作面包、披薩等。中筋粉蛋白質含量在8.0-10.5，多用于制作面條、饅頭等。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5，多用于制作點心、酥性餅幹等。
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