衆所周知，和田玉籽料硬度很高。因此，行業開始流傳“和田玉硬度高，不吃刀”。甚至有人沒事就兜裡藏刀，遇上和田玉就會露出“刺客”的本性。這樣能否知真假呢？
當然不能。大家都以為卡瓦石硬度低，其實卡瓦石也有成分是大理岩的，硬度能夠達到7，石英石與玻璃一樣硬，都不吃刀。
此外，我們再來談談“刺客”的刀。刀也分三六九等，一般小刀的硬度是5，如果是瑞士軍刀、蝴蝶刀這類好刀，那就另當别論了。
有人會問，用刀在玉石的某一位置反複劃刻便會有粉末一樣的東西，這些粉末狀的東西到底是什麼？其實出現這種情況有三種原因：
▼ 一、玉石有玉質松和緊的部位，在玉質較松的地方反複刻劃，就可以刮出一些粉末來。
玉石帶僵
▼ 二、玉石有僵、半玉半石，石包玉。這些情況用刀劃，也是可以刮出粉末的。
▼ 三、古人治玉，就是用硬度不如金屬和玉器的線，反複來回切割，所以說不用刀而用線，不僅可以刮出粉末還可以對玉進行切割。
▼ 四、同為金屬，硬度照樣有差别，硬度高的金屬工具反複刻劃玉表面，也是可以刮出粉末的。
綜上所述：不光是和田玉，任何玉石的鑒定都需要從多個方面進行，不能僅僅依靠硬度來判斷玉石的真假。另外，用刀劃對玉石本身的傷害也比較大。所以玩玉千萬不要認死理，否則容易吃大虧。
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